BUSINESS PLAN BANQUETING CON UN ESEMPIO

Come aprire un attività di banqueting di successo

L’attività di banqueting consiste nella preparazione e fornitura di pasti e bevande nonché dell’organizzazione dello spazio in cui si terrà l’evento.

Include quindi la preparazione dei tavoli, tovagliato, posate, piatti e bicchieri, personale di sala e, infine, riordino e pulizia al termine dell’evento.

I margini sono solitamente alti e l’incidenza delle materie prime sul costo del servizio è all’incirca di un terzo.

La concorrenza per aprire un’attività di banqueting è piuttosto alta e dunque è importante distinguersi con una buona qualità e varietà dei cibi e con un servizio impeccabile e diverso dal solito.

La selezione del personale è importantissima dal momento che ne dipende direttamente la qualità dei piatti, proposti e realizzati dal cuoco e aiutocuoco, e del servizio fornito dal caposala e dai camerieri.

Ci raccomandiamo dunque di non provare a improvvisare perchè il passaparola è fondamentale in questo settore e un inizio con giudizi negativi dei clienti e degli ospiti sarebbe difficile da recuperare.

Per poter esercirate l’attività di banqueting è necessaria la comunicazione al comune di inizio attività e la richiesta dell’autorizzazione sanitaria da parte della ASL di riferimento.

Il business plan per l’attività di banqueting che abbiamo realizzato è interamente caricato sul nostro software e quindi è facile da modificare e adeguare al vostro progetto specifico.

Il Business plan banqueting è ottimizzato per consentire la richiesta di un prestito, di finanziamenti bancari, finanziamenti a tasso agevolato o ancora agevolazioni a fondo perduto.

L’apertura di un banqueting, come per le altre attività imprenditoriali, richiede di analizzare attentamente quale sia il fabbisogno finanziario e la messa a punto di un vero e proprio piano aziendale comprendente:

• l’analisi degli investimenti necessari in attrezzature, bicchiere, piatti e posate, tavoli e vassoi da portata
• i servizi che verranno erogati ed i relativi costi fissi e variabili;
• il numero di coperti che saremo in grado di realizzare;
• l’organizzazione del personale e le relative mansioni.

Inoltre sarà bene fare una analisi approfondita del mercato e della concorrenza per verificare l’esistenza di una domanda adeguata alla nostra offerta e le tariffe praticate dalle altre imprese di banqueting concorrenti.

Il software business plan banketing

Il nostro software include:

• il budget economico e finanziario per una attività di banqueting in excel interamente modificabile e con aggiornamento in tempo reale;
• i due scenari alternativi per la what-if analysis che potrai impostare a tuo piacimento per fare ogni tipo di simulazione;
• un esempio di business plan banqueting in pdf;
• il documento finale interattivo in word gia pronto da consegnare a banche, comune, soci e finanziatori, interamente modificabile in ogni sua sezione;
• la stampa analitica del budget che sarà bene allegare al progetto.

Se stai pianificando di aprire una attività di banqueting questo è il programma perfetto per avviare la tua attività senza rischi e con un risultato sicuro e professionale che ti permetterà di richiedere con facilità prestiti e agevolazioni e sarà un biglietto da visita professionale per la tua impresa oltre a consentirti di analizzare gli scostamenti di mese in mese tra i dati a consuntivo e quelli previsti e di aggiornare le provisioni stesse sulla base degli scostamenti che si sono verificati e dei nuovi eventi che si presenteranno nel tempo.