In un mercato alberghiero sempre più competitivo, emergere richiede una visione chiara e una strategia ben definita. Bsness.com è orgogliosa di presentare un esempio di business plan per hotel, studiato per guidare gli imprenditori attraverso il processo di pianificazione e lancio di una struttura ricettiva di successo. Questo documento è stato elaborato utilizzando il nostro avanzato software per la creazione di business plan, progettato specificamente per il settore alberghiero.

Il nostro esempio copre tutti gli aspetti fondamentali per avviare e gestire un hotel di successo, partendo da un’analisi dettagliata del mercato, per identificare le opportunità di crescita e le sfide specifiche del settore. Il piano di marketing delineato offre strategie innovative per attrarre e mantenere una clientela fedele, mentre la sezione operativa dettaglia ogni passaggio necessario per la gestione quotidiana dell’hotel, assicurando efficienza e eccellenza nel servizio.

Il piano economico e finanziario, parte integrante del nostro business plan, fornisce proiezioni finanziarie realistiche e una solida base per attrarre investimenti e finanziamenti, incluso il supporto per richieste di contributi a fondo perduto tramite moduli compatibili con Invitalia.

Creato con il contributo di esperti Dottori Commercialisti, questo esempio non è solo uno strumento per pianificare, ma una guida per trasformare la tua passione per l’ospitalità in una realtà prospera e riconosciuta. Utilizzando il software business plan hotel, avrai la sicurezza di includere ogni dettaglio cruciale, risparmiando tempo e risorse, e potendo contare su uno strumento completamente aggiornabile e personalizzabile secondo le tue specifiche esigenze.

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Il software specifico per fare da solo il business plan di un hotel con un esempio completo sul quale potrai direttamente lavorare, anche senza essere un esperto.

Executive summary Hotel “Il rifugio del lago”

Il presente progetto mira all’acquisto, ristrutturazione e gestione di un hotel con 40 camere situato nel cuore di una città turistica italiana. L’obiettivo principale è quello di trasformare l’hotel in un punto di riferimento per i turisti e i visitatori che cercano un’esperienza autentica, di qualità e completa durante il loro soggiorno nella città.

L’hotel sarà ristrutturato per rispettare i più elevati standard di comfort e design, preservando al contempo il fascino storico dell’edificio e valorizzando l’architettura locale. Le camere saranno arredate con gusto e dotate di tutti i comfort moderni, tra cui Wi-Fi gratuito, aria condizionata, TV a schermo piatto e minibar.

Una delle caratteristiche distintive dell’hotel sarà il ristorante interno, che offrirà una selezione di piatti tipici della tradizione culinaria locale, preparati con ingredienti freschi e di qualità. Il ristorante punterà a diventare un punto di riferimento anche per i residenti, grazie all’alta qualità della cucina e all’atmosfera accogliente e raffinata.

Per aumentare ulteriormente l’attrattiva dell’hotel e offrire un’esperienza di soggiorno completa, sarà realizzata una piccola spa, dove gli ospiti potranno rilassarsi e rigenerarsi dopo una giornata di visite turistiche. La spa offrirà una gamma di trattamenti e servizi benessere, tra cui massaggi, trattamenti estetici e una zona relax con sauna e bagno turco.

Infine, l’hotel disporrà di un parcheggio privato con 20 posti auto, garantendo così comodità e sicurezza per gli ospiti che arrivano in auto.

La gestione dell’hotel si concentrerà su un servizio clienti eccellente e attento, offrendo un’esperienza indimenticabile ai suoi ospiti. Inoltre, saranno organizzati eventi culturali e gastronomici per promuovere la ricca tradizione culinaria e artistica della città e della regione circostante. L’hotel collaborerà con tour operator e agenzie di viaggio locali per offrire pacchetti turistici personalizzati che consentano ai visitatori di scoprire le bellezze del territorio.

Il prodotto o servizio offerto:

L’hotel si propone come un’oasi di comfort e lusso nel cuore di una città turistica italiana, offrendo 40 camere elegantemente arredate e dotate di comfort moderni come Wi-Fi gratuito, aria condizionata, TV a schermo piatto e minibar.

Il ristorante interno delizia gli ospiti e i residenti con una selezione di piatti tipici della cucina locale, preparati con ingredienti freschi e di qualità.

La piccola spa offre una gamma di trattamenti benessere, tra cui massaggi, trattamenti estetici e una zona relax con sauna e bagno turco, per il massimo del relax dopo una giornata di visite turistiche. Un parcheggio privato con 20 posti auto garantisce comodità e sicurezza per gli ospiti che arrivano in auto.

L’hotel si impegna a fornire un’esperienza di soggiorno indimenticabile grazie al suo servizio clienti eccellente e attento, collaborando con tour operator e agenzie di viaggio locali per offrire pacchetti turistici personalizzati e organizzando eventi culturali e gastronomici per promuovere la ricca tradizione della città e della regione circostante.

Oltre all’attività prettamente ricettiva offriamo anche una serie di servizi accessori che riportiamo di seguito insieme all’indicazione dei prezzi medi di vendita:

servizi accesori hotel

La clientela dell’hotel:

L’hotel si rivolge a una clientela nazionale e internazionale, con un focus su turisti e viaggiatori che cercano un’esperienza autentica, di qualità e completa nella città turistica italiana.

Il mercato target comprende sia visitatori interessati alla scoperta del patrimonio culturale, storico e artistico della città e della regione, sia coloro che desiderano vivere un’esperienza di relax e benessere grazie alla spa dell’hotel. L’hotel punta a soddisfare le esigenze di vari segmenti di clientela, tra cui coppie, famiglie, gruppi di amici e viaggiatori d’affari.

La collaborazione con tour operator e agenzie di viaggio locali permetterà di offrire pacchetti turistici personalizzati, aumentando l’attrattività dell’hotel. Inoltre, il ristorante interno si propone di diventare un punto di riferimento per i residenti, ampliando il mercato di riferimento e creando un rapporto con la comunità locale.

La combinazione di servizi di alta qualità, un’ottima posizione nel centro storico e l’attenzione al servizio clienti contribuiranno a distinguere l’hotel dalla concorrenza e a creare una proposta di valore unica per i clienti.

Motivazione all’acquisto dei nostri servizi ricettivi:

La scelta del nostro hotel sarà guidata da una serie di fattori distintivi che lo renderanno un’opzione preferita per i visitatori. In primo luogo, l’ubicazione nel centro storico della città turistica italiana offrirà un accesso comodo e immediato alle principali attrazioni, rendendo l’hotel la base ideale per esplorare i dintorni. Inoltre, la ristrutturazione accurata e il design elegante conserveranno il fascino storico dell’edificio, offrendo un’esperienza autentica e raffinata ai clienti.

L’hotel si impegna a fornire un servizio clienti eccellente e attento, che renderà il soggiorno di ogni ospite indimenticabile. Il ristorante interno, con la sua cucina tipica e ingredienti di alta qualità, sarà un ulteriore incentivo per scegliere l’hotel, attrarre sia turisti che residenti.

La piccola spa e la gamma di servizi benessere offerti rappresentano un valore aggiunto per gli ospiti che desiderano rilassarsi e rigenerarsi durante il loro soggiorno. Infine, il parcheggio privato con 20 posti auto assicura comodità e sicurezza per gli ospiti che viaggiano in auto.

In sintesi, la combinazione di una posizione privilegiata, servizi di alta qualità, un’offerta culinaria eccellente e un’esperienza autentica e di benessere spingerà la clientela a scegliere il nostro hotel per il loro soggiorno nella città turistica italiana.

Organizzazione dell’attività turistica:

L’organizzazione dell’hotel si baserà su una struttura gerarchica e funzionale, con un team dedicato di professionisti che lavoreranno insieme per garantire il massimo livello di servizio e soddisfazione del cliente;

  • Il direttore generale supervisionerà l’intera gestione dell’hotel, coordinando i vari dipartimenti e garantendo il raggiungimento degli obiettivi aziendali.
  • Il dipartimento delle operazioni, guidato dal responsabile delle operazioni, si occuperà della gestione quotidiana dell’hotel, compresi il front office, il personale delle camere e la manutenzione. Il front office, composto da receptionist e addetti alle prenotazioni, gestirà l’accoglienza degli ospiti, il check-in e il check-out, e fornirà assistenza durante il soggiorno.
  • Il responsabile del ristorante supervisionerà la gestione del ristorante interno, coordinando lo staff di cucina e sala e assicurando un servizio di qualità e un’offerta culinaria eccellente. La responsabile della spa sarà incaricata di gestire la spa e i suoi servizi, coordinando il personale e garantendo un’esperienza di benessere all’altezza delle aspettative dei clienti.
  • Il responsabile marketing e vendite si occuperà delle strategie di promozione e commercializzazione dell’hotel, collaborando con tour operator e agenzie di viaggio locali, e coordinando la presenza online dell’hotel attraverso i vari canali di prenotazione e i social media.

Infine, il responsabile amministrativo e finanziario gestirà le risorse finanziarie dell’hotel, il budget, la contabilità e le questioni legali, garantendo la sostenibilità finanziaria e la conformità alle normative vigenti.

Risorse umane della struttura ricettiva e singole esperienze:

L’hotel si avvarrà delle competenze di un team di professionisti esperti nei rispettivi settori per garantire il successo del progetto. Le risorse umane coinvolte nell’hotel includeranno:

  • Direttore generale: con esperienza pluriennale nella gestione di strutture alberghiere di lusso, il direttore generale avrà la responsabilità globale dell’hotel e guiderà il team nella realizzazione degli obiettivi aziendali;
  • Responsabile delle operazioni: con una solida esperienza nel settore alberghiero, il responsabile delle operazioni coordinerà il front office, il personale delle camere e la manutenzione, assicurando il funzionamento efficiente dell’hotel;
  • Responsabile del ristorante: con una formazione nel settore della ristorazione e una conoscenza approfondita della cucina locale, il responsabile del ristorante garantirà un’offerta culinaria di qualità e un servizio impeccabile;
  • Responsabile della spa: con esperienza nel settore benessere e delle spa, il responsabile della spa coordinerà il personale e i servizi della spa, garantendo un’esperienza di benessere di alto livello per gli ospiti;
  • Responsabile marketing e vendite: con una comprovata esperienza nel marketing turistico e alberghiero, il responsabile marketing e vendite svilupperà e attuerà strategie efficaci per promuovere l’hotel e attrarre clienti;
  • Responsabile amministrativo e finanziario: con una solida formazione in amministrazione, finanza e contabilità, il responsabile amministrativo e finanziario gestirà le risorse finanziarie dell’hotel e garantirà la conformità alle normative vigenti;
  • Personale di front office, cucina, sala, camere e spa: composto da individui con esperienza e competenze specifiche nei rispettivi settori, il personale dell’hotel lavorerà insieme per offrire un servizio eccellente e un’esperienza indimenticabile agli ospiti.

Risorse finanziarie per avviare l’Hotel il Rifugio

Per realizzare il progetto di acquisto, ristrutturazione e gestione dell’hotel, sono necessarie risorse finanziarie consistenti.

Si stima che il costo complessivo del progetto ammonti a circa 1,5 milioni di euro, di cui 300.000 euro saranno finanziati tramite capitale proprio e 1,2 milioni di euro tramite capitale di terzi.

 

• Risultati finanziari attesi e rendimento dell’investimento:

guadagni hotel rifugio del lago

Da questo investimento ci aspettiamo, oltre al pagamento del compenso agli amministratori, del regolare pagamento delle rate del mutuo e del finanziamento, un utile annuo dopo le imposte di circa 300.000 € per il primo esercizio e oltre ai 500.000 € per i successivi.

Laura Proietti
Recensione verificataRecensione verificata
5/5

Premetto che non so nulla di contabilità ma ho potuto fare da sola il business plan per il piccolo albergo che stiamo provando ad aprire!! Anche per quanto riguarda marketing e analisi del mercato è fatto davvero benissimo!

3 mesi fa
Mario Beghelli
Recensione verificataRecensione verificata
5/5

Il software mi ha permesso di creare un piano solido e convincente per un albergo. Facile da usare e completo, è stata la chiave per ottenere il finanziamento necessario! Il piano di marketing, la descrizione dei servizi accessori e delle risorse umane sono degni di nota!

3 mesi fa
Anonimo
Recensione verificataRecensione verificata
5/5

Software intuitivo e completo per hotel. Facile da usare, dettagliato e offre una visione chiara del business. Assolutamente consigliato.

3 mesi fa

2. Il mercato turistico alberghiero

Descrizione del mercato nel quale opererà la struttura ricettiva

Il rifugio del lago si posizionerà nel vivace e competitivo mercato dell’ospitalità italiana, specificatamente nel segmento degli hotel situati in zone lacustri. Questo mercato si distingue per la sua capacità di attrarre una clientela in cerca di tranquillità, bellezze naturali e un’offerta turistica che combina relax, attività all’aperto e scoperta culturale. La peculiarità di operare in una zona lacustre offre al rifugio del lago l’opportunità di inserirsi in un contesto ricco di fascino, apprezzato sia dal turismo nazionale che internazionale.

Le zone lacustri italiane, con i loro paesaggi mozzafiato e la ricchezza di patrimoni storico-culturali, rappresentano destinazioni privilegiate per vacanze e fughe dalla routine quotidiana. L’attrattiva di queste aree si basa non solo sulla bellezza naturale e sulle attività ricreative (come escursioni, sport acquatici e cicloturismo) ma anche sulla possibilità di esplorare borghi pittoreschi, tradizioni enogastronomiche locali e opere d’arte di inestimabile valore.

Nell’ambito di questo mercato, il rifugio del lago avrà il vantaggio di offrire un’esperienza unica grazie alla sua posizione strategica, alla qualità del servizio e alla capacità di … scarica qui la versione completa

Ricerca di mercato sull’andamento del settore alberghiero in Italia

L’andamento del settore alberghiero in Italia mostra segni di continua evoluzione, con una tendenza al rialzo nella domanda di soggiorni in zone naturalistiche e lacustri. Secondo i dati pubblicati dall’istituto nazionale di statistica (ISTAT) e analisi di settore condotte da enti quali Federalberghi e Confindustria alberghi, il settore ha iniziato a registrare una significativa ripresa post-pandemia, con prospettive di crescita sostenuta nei prossimi anni.

Tendenze di mercato:

  • Ripresa post-covid: il settore ha mostrato una robusta ripresa, con un aumento delle prenotazioni sia da parte del turismo domestico che internazionale, evidenziando la resilienza e l’attrattiva del turismo italiano;
  • Preferenza per destinazioni naturalistiche: c’è stata una marcata preferenza per destinazioni che offrono esperienze a contatto con la natura, con le zone lacustri che si confermano tra le preferite per la loro capacità di combinare relax e attività all’aria aperta;
  • Sostenibilità e turismo responsabile: si registra un crescente interesse verso pratiche di turismo sostenibile e responsabile, con ospiti sempre più attenti all’impatto ambientale delle loro scelte di viaggio.

Ricerca di mercato:

  • Istat: fornisce dati aggiornati e previsioni sull’andamento del turismo in Italia, con particolare attenzione alle variazioni annuali di flussi turistici e spesa per regione;
  • Federalberghi e Confindustria alberghi: offrono insight sul settore alberghiero, incluse analisi sulle tendenze di mercato, occupazione alberghiera e preferenze dei consumatori;
  • Rapporti di agenzie di analisi: studi e report specializzati offrono una panoramica dettagliata delle tendenze di mercato, delle preferenze dei viaggiatori e delle prospettive di … scarica qui la versione completa

In conclusione, l’andamento del settore in Italia mostra segnali positivi per le imprese alberghiere che puntano su qualità, autenticità e rispetto dell’ambiente. “il rifugio del lago” ha quindi solide basi su cui costruire il proprio successo, rispondendo in modo efficace alle aspettative di un mercato in evoluzione.

2.1 Segmentazione del mercato di riferimento dell’Hotel

Nel corso del 2023, gli esercizi alberghieri hanno ospitato il 75,5% degli arrivi (96,8 milioni) e il 65,2% delle presenze (279,5 milioni) registrate sul mercato. Le presenze sono cresciute dell’1,6% negli alberghi e del 2,6% negli esercizi complementari, dove è proseguito il fenomeno dell’emersione di parte dei flussi sommersi, che sfuggono alle statistiche ufficiali.

Con riferimento al 2024, i dati provvisori dell’Istat relativi al primo trimestre delineano un avvio dell’anno difficile, con un calo delle presenze complessive stimato al -2%, risultante da una contrazione consistenze di quelle estere (-5%) non compensata dalla crescita di quelle domestiche (+1%).

Questi andamenti generali avrebbero caratterizzato sia il comparto alberghiero, in calo del 2,3%, che quello extralberghiero, in calo dello 0,8%.

Segmentazione della clientela alla quale si rivolge la struttura

Il successo di “il rifugio del lago” nel mercato alberghiero dipende dalla capacità di identificare e soddisfare le esigenze di segmenti specifici di clientela. La segmentazione della clientela permette di definire strategie di marketing mirate e di personalizzare l’offerta in base alle aspettative dei diversi gruppi di ospiti. Ecco i principali segmenti di clientela identificati per “il rifugio del lago”:

  • Turisti alla ricerca di relax e natura

Questo segmento include individui e famiglie che cercano una fuga dalla routine quotidiana, desiderosi di trascorrere tempo in un ambiente naturale e tranquillo. Sono attratti dalla bellezza paesaggistica delle zone lacustri e dalle opportunità di relax e attività all’aperto come escursioni, ciclismo e sport acquatici.

  • Coppie in cerca di romanticismo

Le coppie, sia giovani che mature, cercano ambienti intimi e romantici per trascorrere momenti speciali insieme. “il rifugio del lago” può attrarre questo segmento offrendo pacchetti personalizzati, come … scarica qui la versione completa

Ogni segmento di clientela presenta specifiche esigenze e aspettative, che “Il rifugio del lago” si impegna a soddisfare attraverso un’offerta diversificata e personalizzata. La comprensione approfondita di questi segmenti consente di sviluppare strategie di marketing efficaci e di ottimizzare l’esperienza complessiva degli ospiti, contribuendo al successo e alla crescita sostenibile dell’impresa.

2.2 Evoluzione del mercato alberghiero

Negli ultimi anni, il mercato dell’ospitalità nelle città italiane ha vissuto un’evoluzione significativa, influenzata da diversi fattori economici, sociali e tecnologici. Di seguito è riportata una panoramica delle principali tendenze che hanno caratterizzato l’evoluzione del settore:

Aumento del turismo

L’Italia è sempre stata una destinazione turistica popolare a livello globale, grazie al suo ricco patrimonio storico, culturale, enogastronomico e paesaggistico. Negli ultimi anni, il numero di visitatori è cresciuto costantemente, generando una maggiore domanda di strutture ricettive nelle città italiane;

Diversificazione delle offerte

Per far fronte alla crescente domanda e alle esigenze dei visitatori, il mercato dell’ospitalità si è diversificato, con l’emergere di nuove tipologie di strutture ricettive, come boutique hotel, bed & breakfast, agriturismi, ostelli e case vacanza;

Digitalizzazione e piattaforme online

L’avvento di piattaforme di prenotazione online come Booking.com, Airbnb e Expedia ha rivoluzionato il modo in cui i viaggiatori cercano e prenotano alloggi. Ciò ha portato a una maggiore concorrenza tra le strutture ricettive e ha richiesto un’adeguata presenza online per attrarre clienti;

Turismo sostenibile ed ecologico

La crescente consapevolezza ambientale e la domanda di esperienze turistiche sostenibili hanno spinto molte strutture ricettive a implementare pratiche eco-friendly e a promuovere il turismo responsabile;

Personalizzazione dell’esperienza

I viaggiatori moderni sono sempre più alla ricerca di esperienze personalizzate e autentiche. Di conseguenza, molte strutture ricettive si sono concentrate sul fornire servizi su misura e un’ospitalità che riflette la cultura e le tradizioni locali;

Impatto della pandemia di COVID-19

La pandemia ha avuto un impatto significativo sul settore turistico e alberghiero, causando la chiusura temporanea di molte strutture e una riduzione drastica del flusso turistico. Tuttavia, con l’implementazione di protocolli di sicurezza e l’adattamento a nuove modalità di viaggio, il mercato si sta gradualmente … scarica qui la versione completa

2.3 La concorrenza con le altre strutture ricettive

Il mercato alberghiero della città è altamente competitivo, con la presenza di numerose strutture ricettive di alta qualità, tra cui hotel a 4 e 5 stelle.

La concorrenza si basa sulla posizione, sulla qualità dei servizi offerti e sui prezzi praticati.

Tuttavia, Il Rifugio del lago sarà in grado di distinguersi grazie alla sua posizione strategica nel centro della città, alla vasta gamma di servizi offerti e alla qualità del servizio clienti.

Inoltre, il fatto di essere un hotel a 3 stelle potrebbe renderlo più accessibile rispetto ad altre strutture alberghiere di alta gamma presenti nella zona.

Per competere con successo nel mercato, l’hotel adotterà diverse strategie basate sull’analisi della concorrenza:

  • differenziazione: offrendo servizi unici o di valore aggiunto, come la spa, il ristorante di cucina locale e le collaborazioni con tour operator e agenzie di viaggio locali;
  • focalizzazione sulla qualità del servizio, garantendo un’esperienza di soggiorno eccellente e personalizzata per i clienti, con attenzione ai dettagli e all’accoglienza;
  • comunicazione efficace: sfruttando i canali di marketing digitali e le … scarica qui la versione completa

3. Il servizio offerto

Servizi ricettivi e altri servizi offerti

Il Rifugio del lago srl si propone come un punto di riferimento nell’ospitalità lacustre italiana, offrendo un’esperienza unica e indimenticabile a una clientela selezionata che ricerca un soggiorno esclusivo e rilassante. La nostra struttura si rivolge principalmente a due segmenti di mercato: coppie in cerca di una fuga romantica e gruppi di amici o famiglie desiderosi di esplorare le bellezze naturali e culturali della regione, senza rinunciare al comfort e al lusso.

Servizi ricettivi principali:

  • Soggiorni personalizzati: camere e suite di lusso, con vista panoramica sul lago, dotate di ogni comfort moderno, inclusi sistemi di domotica per la personalizzazione dell’ambiente;
  • Ristorazione di alta qualità: un ristorante interno che offre piatti della cucina locale e internazionale, preparati con ingredienti freschi di stagione e accompagnati da una selezione di vini pregiati;
  • Spa e benessere: un centro benessere completo di sauna, bagno turco, jacuzzi, e servizi di massaggi e trattamenti estetici, per offrire momenti di puro relax;
  • Esperienze esclusive: organizzazione di attività uniche, come gite in barca sul lago, escursioni guidate, degustazioni di vino e cooking class con chef rinomati.

Altri servizi offerti:

  • Servizio concierge: disponibilità 24 ore su 24 per soddisfare ogni esigenza dei nostri ospiti, dalla prenotazione di biglietti per eventi a consigli personalizzati sulle attrazioni locali;
  • Eventi e celebrazioni: sale multifunzionali per l’organizzazione di eventi privati, matrimoni, conferenze e ritiri aziendali, con supporto completo nella pianificazione e realizzazione;
  • Attività outdoor: collaborazioni con partner locali per offrire … scarica qui la versione completa

Questi servizi sono stati ideati per rispondere alle esigenze di relax, esclusività e avventura dei nostri clienti, garantendo un soggiorno indimenticabile che combina l’eleganza e il comfort moderno con la bellezza e la tranquillità del contesto lacustre. “Il Rifugio del lago srl” mira a diventare una destinazione di eccellenza, dove ogni dettaglio è pensato per soddisfare i desideri dei nostri ospiti, rendendo ogni visita un’esperienza unica e personalizzata.

3.1 Descrizione tecnica dei servizi

Di seguito è riportata una descrizione tecnica dei principali servizi offerti dall’hotel:

  • Camere: 40 camere arredate con gusto, suddivise in diverse categorie, tra cui singole, doppie, matrimoniali, triple e suite. Tutte le camere sono dotate di comfort moderni, tra cui aria condizionata, Wi-Fi gratuito, TV a schermo piatto, minibar, cassaforte e bagno privato con doccia o vasca, asciugacapelli e set di cortesia.
  • Ristorante: offre una selezione di piatti tipici della cucina locale, preparati con ingredienti freschi e di qualità. Il menù cambia stagionalmente e include opzioni vegetariane, vegane e senza glutine. Il ristorante dispone di una sala interna con capienza di 80 persone e di un’area esterna per i mesi più caldi.
  • Spa e centro benessere: offre una varietà di trattamenti e servizi, tra cui massaggi, trattamenti viso e corpo, sauna, bagno turco e idromassaggio. La spa è aperta sia agli ospiti dell’hotel che al pubblico esterno, su prenotazione.
  • Parcheggio: parcheggio privato con 20 posti auto, disponibile su prenotazione e … scarica qui la versione completa

Questa descrizione tecnica fornisce un quadro dettagliato dei servizi offerti dall’hotel e delle relative caratteristiche, permettendo ai potenziali clienti di comprendere appieno ciò che possono aspettarsi durante il loro soggiorno.

3.2 Tempistiche

Tempistiche per la progettazione, produzione e commercializzazione

Il processo di avvio di Il Rifugio del lago srl è stato pianificato con attenzione per garantire che ogni fase sia completata in modo efficiente, consentendo l’apertura dell’hotel nei tempi previsti. Ecco una descrizione dettagliata delle tempistiche previste per le diverse fasi del progetto:

Gennaio: acquisto e pianificazione

Inizio gennaio: conclusione dell’acquisto della struttura ricettiva

  • Metà gennaio: avvio della fase di progettazione dettagliata, inclusa la definizione degli interni, la scelta dei fornitori per l’arredamento e la tecnologia, e la pianificazione delle ristrutturazioni;
  • Fine gennaio: selezione e ingaggio delle imprese di costruzione e ristrutturazione, nonché dei fornitori per l’arredamento e le attrezzature specifiche.

Febbraio-aprile: ristrutturazione e allestimento

  • Febbraio-marzo: inizio e avanzamento dei lavori di ristrutturazione strutturale, impiantistica e decorazione interna. Parallelamente, avvio della formazione del personale chiave;
  • Aprile: fase finale della ristrutturazione, con particolare attenzione ai  … scarica qui la versione completa

3.3 Servizi accessori

I servizi accessori offerti dall’hotel sono quei servizi complementari che migliorano l’esperienza complessiva degli ospiti e aggiungono valore al soggiorno.

Di seguito è riportata una descrizione dei principali servizi accessori offerti dall’hotel:

  • servizio navetta per l’aeroporto e la stazione ferroviaria su prenotazione e a pagamento, facilitando gli spostamenti degli ospiti all’arrivo e alla partenza;
  • noleggio biciclette presso l’hotel per esplorare la città e le aree circostanti in modo sostenibile e vivere un’esperienza più autentica del territorio;
  • servizio di baby-sitting per permettere ai genitori di godersi momenti di relax o di partecipare a eventi e attività serali;
  • area giochi dedicata ai bambini, con giochi e attività adatti a diverse fasce d’età, garantendo divertimento e intrattenimento per i piccoli ospiti;
  • il personale dell’hotel può assistere gli ospiti nella prenotazione di escursioni e tour guidati per scoprire le principali attrazioni turistiche, i luoghi di interesse culturale e le esperienze enogastronomiche della zona;
  • accordi con strutture sportive e ricreative locali, offrendo agli ospiti tariffe  … scarica qui la versione completa

[omissis]

Questi servizi accessori offerti dall’hotel contribuiscono a creare un’esperienza di soggiorno più completa e personalizzata, migliorando la soddisfazione degli ospiti e la loro percezione del valore ricevuto.

4. Il piano di marketing

Piano di marketing hotel il rifugio del lago

Il piano di marketing per l’hotel “Il Rifugio del lago” si concentrerà su strategie e tattiche volte ad aumentare la visibilità dell’hotel e attirare il target di clientela ideale.

Di seguito è riportato il piano di marketing strutturato in cinque fasi principali:

Analisi del mercato e della concorrenza:

Il punto di partenza è quello della valutazione, vista al punto due, delle tendenze del settore alberghiero e turistico e dell’identificazione dei principali concorrenti e delle loro strategie di marketing, offerta di servizi e posizionamento nel mercato.

Sulla base di tali ricerche abbiamo rilevato le opportunità di mercato e le nicchie non soddisfatte, come ad esempio le persone interessate alla gastronomia locale presenti in città per fiere e congressi.

Obiettivi di marketing:

Gli obiettivi del presente piano di marketing possono essere riassunti nei seguenti punti:

  • aumentare la visibilità dell’hotel e la brand awareness tra il target di clientela.
  • incrementare il tasso di occupazione e il RevPAR (Revenue Per Available Room).
  • migliorare la soddisfazione e la fedeltà degli ospiti.
  • diversificare le fonti di prenotazione e ridurre la dipendenza da intermediari online.

Target di clientela e segmentazione:

Anche questo punto è stato approfondito in precedenza e ci ha permesso di identificare i segmenti di mercato principali, il profilo demografico, geografico e psicografico dei clienti ideali per   … scarica qui la versione completa

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4.1 Il prezzo di vendita

Le tariffe di pernottamento e il costo dei servizi offerti dall’hotel sono stati determinati prendendo in considerazione diversi fattori, tra cui i costi di gestione, la concorrenza, il valore percepito e la strategia di posizionamento:

  • Analisi dei costi: abbiamo calcolato i costi operativi diretti e indiretti associati alla gestione dell’hotel, come i salari del personale, i costi di manutenzione e le spese generali, determinando il prezzo minimo di vendita necessario per coprire i costi e realizzare un profitto;
  • Ricerca di mercato e analisi della concorrenza: abbiamo studiato le tariffe e i servizi offerti dagli hotel concorrenti nella zona e con caratteristiche simili per avere un’idea delle tariffe di mercato correnti e di posizionarci adeguatamente rispetto ai concorrenti;
  • Segmentazione della clientela e strategia di posizionamento: è stato identificato il target di clientela a cui l’hotel si rivolge e abbiamo stabilito una strategia di posizionamento coerente con le aspettative dei clienti e l’immagine del brand;
  • Stagionalità e fluttuazioni della domanda: abbiamo tenuto conto delle variazioni stagionali e delle fluttuazioni della domanda nel corso dell’anno, adattando le tariffe dinamicamente in base all’occupazione prevista;
  • Valore percepito e differenziazione: abbiamo tenuto conto del valore percepito dai clienti per i servizi offerti e il livello di differenziazione rispetto alla concorrenza, includendo   … scarica qui la versione completa

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Questo approccio ci consente di definire tariffe competitive e sostenibili che riflettano il valore offerto agli ospiti e consentano all’hotel di raggiungere i propri obiettivi finanziari.

Di seguito si riportano i prezzi del pernottamento per ogni tipologia abitativa e per ogni tariffa prevista per ognuno dei cinque anni presi in esame:

riepilogo tariffe hotel

 

4.2 La promozione dei servizi

Le strategie di promozione per l’hotel e i servizi erogati si concentrano sull’aumento della visibilità, l’attrazione del target di clientela e la creazione di un’immagine di marca positiva:

  • sito web attraente, facile da navigare e ottimizzato per i motori di ricerca (SEO). Il sito web presenta informazioni dettagliate sull’hotel e i servizi offerti, con contenuti multilingue e immagini di alta qualità. Un sistema di prenotazione diretta user-friendly incoraggerà gli ospiti a prenotare direttamente sul sito dell’hotel;
  • social media (Facebook, Instagram, Twitter, LinkedIn) per promuovere l’hotel e i suoi servizi, condividere notizie, eventi e promozioni, e interagire con il pubblico. Il social media marketing aumenterà la visibilità dell’hotel e creerà un senso di comunità tra gli ospiti e i potenziali clienti;
  • campagne di e-mail marketing per comunicare con gli ospiti passati e potenziali, promuovere offerte speciali e mantenere un legame emotivo con il brand dell’hotel. L’email marketing incoraggia la fedeltà dei clienti e stimola il passaparola;
  • relazioni con agenzie di viaggio, tour operator, enti del turismo e aziende locali per aumentare la visibilità dell’hotel e generare prenotazioni attraverso canali diversificati. Le partnership porteranno opportunità di marketing congiunto e promozioni incrociate;
  • programma di fedeltà per premiare gli ospiti che tornano e raccomandano l’hotel ad amici e familiari. Offriremo sconti e promozioni speciali   … scarica qui la versione completa

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Queste strategie di promozione, implementate in modo coerente e integrato, contribuiranno a migliorare la reputazione dell’hotel, attirare nuovi clienti e fidelizzare gli ospiti esistenti.

4.3 La distribuzione dei servizi

I canali di vendita per i pernottamenti e i servizi dell’hotel sono fondamentali per raggiungere il target di clientela e massimizzare i ricavi. Di seguito sono elencati i principali canali di vendita utilizzati per promuovere e vendere i pernottamenti e i servizi dell’hotel:

sito web dell’hotel

Il sito web ufficiale dell’hotel è uno dei canali di vendita più importanti, sarà ottimizzato per i motori di ricerca (SEO), avrà contenuti multilingue, immagini di alta qualità e un sistema di prenotazione diretta facile da usare. Le prenotazioni dirette attraverso il sito web consentono all’hotel di evitare commissioni agli intermediari e di stabilire un rapporto diretto con gli ospiti;

le agenzie di viaggio e i tour operator

sono canali di vendita tradizionali che ci aiuteranno a raggiungere un ampio pubblico di clienti, in particolare per i segmenti di mercato leisure e gruppi;

global Distribution System (GDS)

che è un sistema di prenotazione utilizzato dalle agenzie di viaggio per prenotare voli, hotel e altri servizi turistici. Collegarsi a un GDS permette all’hotel di essere visibile e prenotabile da migliaia di agenzie di viaggio in tutto il mondo;

online Travel Agencies (OTA)

come Booking.com, Expedia e Agoda, sono canali di vendita online che generano una grande quantità di prenotazioni;

metasearch e comparatori di prezzo

come Trivago e Kayak, aggregano e confrontano le tariffe di pernottamento da diverse fonti, comprese le OTA e i siti web degli hotel. Essere presenti su queste piattaforme migliora la visibilità dell’hotel e indirizza i visitatori al sito web dell’hotel per le prenotazioni dirette;

corporate Travel Management (CTM)

Per gli hotel che si rivolgono a viaggiatori d’affari, stabilire accordi con aziende e CTM può garantire un flusso costante di prenotazioni aziendali. Ciò può includere tariffe corporate speciali, offerte di pacchetti e servizi personalizzati per soddisfare le esigenze dei viaggiatori d’affari;

collaborazioni e partnership

con aziende locali, ristoranti, attrazioni turistiche e enti del turismo ci permetterà di creare opportunità di cross-selling e pacchetti promozionali. L’hotel collaborerà con un’azienda vinicola locale per   … scarica qui la versione completa

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Utilizzando una combinazione di questi canali di vendita, l’hotel massimizzerà la sua visibilità attraendo diversi segmenti di mercato e aumentando il tasso di occupazione.

intendiamo monitorare e analizzare le prestazioni di ciascun canale, adattando le strategie di marketing e le tariffe, di conseguenza, e mantenere un’esperienza utente di qualità e un servizio clienti eccellente in tutti i canali di vendita per garantire che gli ospiti continuino a scegliere l’hotel per i loro futuri soggiorni.

5. Il piano organizzativo

Organizzazione della struttura e gestione delle funzioni

organigramma hotel il rifugio del lago

Il Rifugio del lago srl è concepito come un’entità dinamica e flessibile, che combina l’efficienza operativa con un’esperienza ospitale di alta qualità. La struttura è organizzata per ottimizzare il flusso di lavoro, garantendo al contempo che ogni ospite riceva un servizio personalizzato e di livello superiore.

L’organizzazione interna e la decisione di esternalizzare alcune funzioni sono state determinate sulla base delle competenze core dell’impresa e delle esigenze operative specifiche.

Funzioni gestite internamente:

  • Gestione e amministrazione: le attività principali di gestione, inclusa la pianificazione strategica, la gestione finanziaria e la supervisione generale delle operazioni, sono svolte dai due soci operativi, che detengono ciascuno il 50% delle quote societarie e ricoprono il ruolo di amministratori;
  • Risorse umane: la selezione, l’assunzione, la formazione e la gestione del personale sono gestite internamente per garantire che tutti i membri del team condividano la visione e i valori dell’hotel, contribuendo a creare un’atmosfera accogliente e professionale;
  • Servizi ricettivi e di accoglienza: l’interazione diretta con gli ospiti, compresa la reception, il servizio in camera e la concierge, è mantenuta internamente per assicurare un alto standard di personalizzazione e qualità del servizio.

Funzioni esternalizzate:

  • Manutenzione e pulizia: sebbene la supervisione della manutenzione generale sia interna, le attività specifiche di manutenzione pesante e pulizia quotidiana sono affidate a fornitori esterni specializzati, selezionati per la loro affidabilità e standard di qualità;

Servizi di marketing e pubblicità: per massimizzare la visibilità e l’efficacia delle strategie di marketing, collaboriamo con agenzie esterne esperte in marketing digitale e tradizionale specifico per   … scarica qui la versione completa

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La strategia di combinare competenze interne ed esterne consente a “il Rifugio del lago srl” di mantenere un nucleo operativo snello e flessibile, concentrato sulla qualità dell’esperienza ospitale, mentre si avvale dell’expertise specifica di partner esterni per aspetti operativi e tecnici, garantendo così eccellenza e innovazione nei servizi offerti.

5.1 Le risorse umane a disposizione dell’impresa

Di seguito è presentata una panoramica delle risorse umane impiegate nell’hotel e della struttura organizzativa:

  • Il direttore dell’hotel è responsabile della gestione complessiva dell’hotel, compresa la supervisione delle operazioni quotidiane, la gestione del personale, la pianificazione finanziaria e l’implementazione delle strategie di marketing;
  • il personale della reception si occupa del check-in e check-out degli ospiti, delle prenotazioni, delle richieste di informazioni e delle esigenze generali degli ospiti. La concierge fornisce assistenza per prenotazioni di ristoranti, escursioni, trasporti e altre attività, offrendo un servizio personalizzato e migliorando l’esperienza degli ospiti;
  • il reparto di housekeeping è responsabile della pulizia e della manutenzione delle camere e delle aree comuni dell’hotel ed è composto da addetti alle pulizie, lavanderia e   … scarica qui la versione completa

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calculo costo aziendale dipendenti di hotel

5.2 La forma giuridica e la struttura societaria

La società è una Società a responsabilità limitata detenuta ed amministrata dai due soci al 50% con un capitale sociale di 400.000 € che verrà `versato per un quarto al momento della costituzione, quanto ad € 150.000 entro febbraio del primo esercizio e per i rimanenti 150.000 € entro fine marzo.

5.3 Know-how e tecnologie utilizzate

La gestione di un hotel richiede una vasta gamma di cono

scenze e competenze, così come l’utilizzo di tecnologie moderne per migliorare l’efficienza operativa e l’esperienza degli ospiti. Ecco alcune delle conoscenze e delle tecnologie più importanti nella gestione di un hotel:

Conoscenze necessarie:

  • Gestione operativa: Competenze nella gestione delle operazioni quotidiane, come la pulizia delle camere, la manutenzione, la gestione del personale e la supervisione delle attività di ristorazione e spa;
  • Marketing e vendite: Conoscenza delle strategie di marketing e dei canali di vendita per promuovere l’hotel e i suoi servizi, aumentare la visibilità e attirare clienti;
  • Revenue management: Capacità di analizzare i dati sulle prenotazioni e le tendenze di mercato per   … scarica qui la versione completa

5.4 La produzione dei servizi Hotel “Il Rifugio del lago srl”

Modalità di produzione del servizio

La produzione dei servizi offerti dal Rifugio del lago srl si articola in un processo attentamente studiato per garantire un’esperienza eccezionale ai nostri ospiti. Questo processo integra sia attività svolte internamente, sia collaborazioni con partner esterni, per sfruttare al meglio le competenze specifiche in ogni area.

Fasi di produzione e modalità di esecuzione:

Progettazione dell’esperienza di ospitalità (interna):

  • Svolgimento: uffici amministrativi interni;
  • Risorse: team di gestione, software di gestione progetti e CRM;
  • Descrizione: definizione dei servizi, pianificazione delle esperienze ospitale uniche, personalizzazione dei soggiorni.

Ristorazione (mista):

  • Svolgimento: cucina interna dell’hotel;
  • Risorse: attrezzature professionali di cucina, sistema di gestione delle prenotazioni;
  • Descrizione: preparazione dei piatti internamente, con la collaborazione di chef esterni per la creazione di menu esclusivi.

Manutenzione e pulizia (esternalizzata):

  • Svolgimento: in tutta la struttura ricettiva;
  • Risorse: imprese di pulizia e manutenzione selezionate;
  • Descrizione: pulizia giornaliera e manutenzione ordinaria e straordinaria affidate a fornitori esterni.

Servizi di benessere (mista):

  • Svolgimento: spa e aree benessere dell’hotel;
  • Risorse: attrezzature per trattamenti benessere, vasche idromassaggio, sauna;
  • Descrizione: gestione interna delle infrastrutture, con specialisti esterni per specifici trattamenti e massaggi.

Marketing e promozione (esternalizzata):

  • Svolgimento: online e tramite canali tradizionali;
  • Risorse: agenzie di marketing specializzate;
  • Descrizione: strategie di marketing digitale e tradizionale affidate a partner esterni.

Unità locali produttive, uffici e magazzini

  • Uffici amministrativi: dove avviene la pianificazione strategica, la gestione delle risorse umane e la progettazione dell’esperienza ospitale;
  • Cucina e ristorante: cuore della produzione culinaria, dotati di attrezzature professionali di ultima generazione per la preparazione dei piatti;

Spa e centro benessere: spazi dedicati al relax e al benessere degli ospiti, equipaggiati con attrezzature per   … scarica qui la versione completa

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La produzione dei servizi in “Il Rifugio del lago srl” è progettata per offrire un’esperienza di alta qualità, integrando risorse interne ed esterne e sfruttando la localizzazione unica e le attrezzature all’avanguardia della struttura. L’attenzione alla sostenibilità e all’eccellenza nel servizio guida la selezione dei mercati di approvvigionamento e la gestione della logistica, assicurando che ogni aspetto dell’operatività contribuisca al successo complessivo e alla soddisfazione dell’ospite.

5.5 I mercati di approvvigionamento e la logistica

I mercati di approvvigionamento e la logistica riguardano l’acquisto e la gestione dei beni e servizi necessari per il funzionamento dell’hotel, inclusi prodotti alimentari, bevande, prodotti per la pulizia, materiale per l’arredamento e la manutenzione, e servizi esterni come la lavanderia.

Di seguito è presentata una descrizione di questi mercati e delle relative pratiche logistiche:

  • acquisteremo prodotti alimentari e bevande di alta qualità, per soddisfare le esigenze dei clienti, presso distributori locali e nazionali, grossisti e produttori diretti. Cercheremo sempre di stabilire relazioni con fornitori affidabili e sostenibili che possano garantire la qualità e la continuità dei prodotti;
  • prodotti per la pulizia e l’igiene per mantenere gli standard di pulizia e sicurezza dell’hotel presso aziende specializzate nella produzione e distribuzione di prodotti per l’igiene e la sanificazione, così come grossisti generalisti;
  • acquisteremo mobili, attrezzature, biancheria da letto e altri articoli per arredare e mantenere le camere e gli spazi comuni presso rivenditori di mobili, aziende tessili, produttori di elettrodomestici e attrezzature professionali;
  • alcuni servizi saranno esternalizzati come la lavanderia, la manutenzione degli impianti e la gestione degli eventi. Anche in questo caso intendiamo selezionare partner affidabili e con esperienza nel settore alberghiero, che possano garantire la qualità del servizio e l’efficienza operativa.

Per gestire efficacemente la logistica abbiamo considerato i   … scarica qui la versione completa

5.6 L’impatto ambientale dell’hotel “Il rifugio del lago”

impatto ambientale hotel il rifugio del lago

L’hotel potrebbe avere un impatto sull’ambiente a causa del consumo di risorse, della produzione di rifiuti e delle emissioni di gas serra. Per ridurre tale impatto e promuovere un approccio sostenibile, l’hotel adotterà diverse contromisure:

  • utilizzo di sistemi di illuminazione a basso consumo, come LED, e installazione di sensori di presenza per ridurre il consumo di energia;
  • uso di elettrodomestici e sistemi di climatizzazione ad alta efficienza energetica e installazione di pannelli solari per produrre energia rinnovabile;
  • installazione di rubinetti e docce a basso flusso, sistemi di raccolta dell’acqua piovana e dispositivi di irrigazione efficienti per ridurre il consumo d’acqua. Sensibilizzazione degli ospiti sull’importanza del risparmio idrico e opzione per il cambio di lenzuola e asciugamani su richiesta;
  • implementazione di un programma di riciclaggio e compostaggio per   … scarica qui la versione completa

Implementando queste contromisure, l’hotel può ridurre il suo impatto ambientale, promuovere la sostenibilità e differenziarsi dalla concorrenza, attirando clienti attenti all’ambiente e migliorando la reputazione dell’hotel nel lungo termine.

5.7 L’analisi SWOT

Di seguito riportiamo l’analisi SWOT del progetto di acquisto, ristrutturazione e gestione dell’hotel con 40 camere nel centro della nostra città:

analisi swot dal hotel

Strengths (Punti di forza):

  • Posizione centrale e comoda nel cuore di una città turistica italiana.
  • Offerta di servizi completi: camere confortevoli, ristorante di alta qualità, spa e parcheggio privato.
  • Personale qualificato e attento alle esigenze dei clienti.
  • Esperienza nella gestione di strutture ricettive e ristorative.
  • Buona reputazione e recensioni positive dei clienti.

Weaknesses (Punti di debolezza):

  • Elevati costi di ristrutturazione e manutenzione dell’edificio.
  • Possibile limitata conoscenza del marchio tra i clienti.
  • Dipendenza dalla stagionalità del turismo, con possibili periodi di bassa occupazione.
  • Concorrenza con altri hotel e strutture ricettive nella zona.

Opportunities (Opportunità):

  • Aumento del turismo sostenibile e interesse per strutture eco-compatibili.
  • Collaborazioni con attrazioni turistiche e attività locali per   … scarica qui la versione completa

L’analisi SWOT fornisce una panoramica delle principali forze e debolezze interne dell’hotel, nonché delle opportunità e delle minacce esterne che possono influenzare il successo dell’impresa. Utilizzando questa analisi come base, è possibile sviluppare strategie e piani d’azione per sfruttare i punti di forza, affrontare i punti di debolezza, cogliere le opportunità e mitigare le minacce.

5.9 Il business model canvas

business model canvas hotel

Il Business Model Canvas è uno strumento visuale che aiuta a comprendere e organizzare gli elementi chiave dell’hotel.

    Segmenti di clientela:

  • Turisti in vacanza (famiglie, coppie, viaggiatori solitari)
  • Viaggiatori d’affari
  • Gruppi e eventi (matrimoni, conferenze, meeting)
  • Clientela locale per il ristorante e la spa

    Proposta di valore:

  • Posizione centrale e comoda
  • Camere confortevoli e ben arredate
  • Servizi di ristorazione di alta qualità con prodotti locali e cucina tipica
  • Spa per il relax e il benessere
  • Parcheggio privato

    Canali di distribuzione:

  • Sito web dell’hotel
  • Agenzie di viaggio online (OTA)
  • Agenzie di viaggio tradizionali
  • Collaborazioni con aziende locali e organizzatori di eventi

    Relazioni con i clienti:

Servizio clienti personalizzato e cordiale

  • Programmi di fidelizzazione e offerte speciali per clienti abituali
  • Supporto prenotazioni e informazioni turistiche
  • Feedback e recensioni online

    Flussi di ricavi:

  • Pernottamenti in hotel
  • Servizi di ristorazione (ristorante, bar, servizio in camera)
  • Spa (trattamenti e servizi benessere)
  • Parcheggio a pagamento
  • Affitto spazi per eventi e conferenze

    Risorse chiave:

  • Edificio e infrastrutture dell’hotel
  • Personale qualificato (manager, receptionist, personale di sala, cuochi, addetti alle pulizie, massaggiatori)
  • Fornitori di prodotti e servizi (alimenti, bevande, prodotti per la pulizia, biancheria, ecc.)
  • Tecnologia e sistemi di gestione alberghiera

    Attività chiave

  •  Gestione delle prenotazioni e del check-in/check-out
  • Fornitura di servizi di ristorazione e benessere
  • Pulizia e manutenzione delle camere e   … scarica qui la versione completa

6. Il piano economico-finanziario dell’hotel “Il Rifugio del lago srl”

Il piano economico e finanziario dal il Rifugio del lago srl è stato elaborato con l’obiettivo di fornire una visione chiara e dettagliata della sostenibilità economica e della prospettiva di crescita dell’hotel. Questo documento rappresenta una componente fondamentale della nostra strategia di business, delineando le previsioni finanziarie, gli investimenti necessari, le fonti di finanziamento e la pianificazione del flusso di cassa per i primi anni di attività.

Obiettivi del piano:

  • Sostenibilità e crescita: dimostrare la sostenibilità economica del progetto e la sua capacità di crescita nel tempo, attraverso un’accurata analisi dei ricavi e dei costi;
  • Investimenti: dettagliare gli investimenti iniziali necessari per l’avvio dell’attività, inclusi l’acquisto e la ristrutturazione della struttura, l’acquisto di attrezzature e la promozione iniziale;
  • Finanziamento: identificare le fonti di finanziamento, compresi i contributi dei soci, eventuali prestiti bancari o altre forme di finanziamento esterno, delineando le condizioni e i termini di rimborsi;
  • Flusso di cassa: presentare una previsione del flusso di cassa, evidenziando come e quando l’hotel prevede di generare liquidità, pagare le spese correnti e ripagare eventuali debiti;
  • Punto di pareggio: calcolare il break-even point, ovvero il momento in cui i ricavi da attività operativa copriranno tutti i costi operativi, indicando la soglia di sostenibilità finanziaria.

Struttura del piano:

  • Analisi economica: presentazione dei ricavi previsti, basati su tariffe medie giornaliere, tassi di occupazione e altri servizi offerti;
  • Analisi dei costi: dettaglio dei costi fissi e variabili, inclusi costi operativi, manutenzione, marketing e personale;
  • Investimenti iniziali: elenco degli investimenti necessari per l’avvio dell’attività, con una valutazione del capitale fisso e del capitale circolante necessario;
  • Piano di finanziamento: descrizione delle fonti di finanziamento previste, con un’analisi delle   … scarica qui la versione completa

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Questo piano economico e finanziario è stato sviluppato con un approccio conservativo, tenendo conto delle potenziali sfide e opportunità del mercato. La nostra ambizione è quella di posizionare Il Rifugio del lago srl come leader nel settore dell’ospitalità di lusso, garantendo al contempo una gestione finanziaria solida e responsabile.

6.1 Stima dei ricavi

I ricavi di Il Rifugio del lago srl sono stati calcolati e previsti su una base solida e dettagliata, considerando vari fattori chiave che influenzano direttamente il potenziale di guadagno dell’hotel. Questi fattori includono le caratteristiche uniche della struttura, la posizione privilegiata, il target di mercato, le tendenze del settore alberghiero e l’analisi competitiva.

Ecco le principali basi su cui sono stati calcolati i ricavi:

Tariffe camera e occupazione

  • Tariffe: definite in base a un’analisi comparativa con strutture simili nella regione, aggiustate per riflettere il valore aggiunto dei servizi unici offerti dal Rifugio del lago;
  • Tassi di occupazione: stimati considerando le tendenze stagionali del turismo nella regione, le campagne di marketing previste e la crescita della visibilità nei primi anni di attività.

tipologia dei servizi hotel

Segmentazione del mercato e targeting

  • Analisi dei segmenti di mercato: identificazione dei segmenti target più redditizi, come coppie in cerca di una fuga romantica, famiglie e gruppi interessati alle esperienze culturali e naturalistiche, e ospiti business per ritiri aziendali e conferenze;

Personalizzazione dell’offerta: sviluppo di pacchetti e promozioni mirate per   … scarica qui la versione completa

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Per la determinazione dei ricavi sono stati individuate le singole tipologie abitative ed i servizi aggiuntivi offerti e poi sono stati definiti i prezzi per ogni singola tipologia abitativa e per ogni tariffa nonché le presenze per ogni mese e per ogni anno.

Per i servizi aggiuntivi, allo stesso modo, sono stati definiti i prezzi ed i volumi di vendita e, conseguentemente, quelli di produzione.

Vediamo di seguito i ricavi analitici, anno per anno, legati all’attività ricettiva:

ricavi complessivi hotel

6.1.2 Le agevolazioni

La struttura ha partecipato all’assegnazione di un contributo a fondo perduto in conto esercizio erogato dal comune al fine di favorire il miglioramento dell’attività turistica. Si tratta di un piccolo contributo di € 5.000 che verranno erogati nel mese di settembre a fronte del sostenimento di costi per almeno 10.000 € per lavoro dipendente e della presentazione del presente documento di business plan.

agevolazione a fondo perduto hotel

6.2 Volumi di vendita previsti

I volumi di vendita dei servizi accessori sono stati calcolati tramite le tabelle riportate di seguito, nelle quali abbiamo indicato il numero medio di clienti ospitati per camera in modo da ottenere il numero complessivo di presenze per ogni mese.

Abbiamo poi indicato la percentuale di servizi usufruiti per ogni giornata di   … scarica qui la versione completa

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Calcolo vendita servizi accesori Hotel

Ed il riepilogo del numero di servizi accessori che si prevede di vendere per ogni anno:

I dettagli analitici per mese, anno, tipologia abitativa e servizio, possono essere consultati nel Budget analitico allegato.

Nel caso in cui la struttura ricettiva venda gadget, beni, guide o articoli, pasti e servizi prodotti internamente,  … scarica qui la versione completa

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6.3 I costi

A seguire si riporta la previsione dei costi totali da sostenere, suddivisi nelle varie categorie di spesa: costi variabili di produzione e vendita, costi fissi.

6.3.1 Costi variabili di acquisto o di produzione dei servizi di pernottamento e servizi accessori

La gestione attenta e strategica dei costi variabili legati ai prodotti da bagno, alla lavanderia, alle pulizie delle camere e ai servizi di ristorazione (colazione, pranzo e cena) è fondamentale per il successo finanziario del rifugio del lago. Questi costi, che variano proporzionalmente al volume di affari generato dall’hotel, richiedono un’accurata pianificazione e controllo per massimizzare i margini di profitto mantenendo elevati standard di qualità e ospitalità. Di seguito, le strategie adottate per la gestione di tali costi variabili:

Strategie per la gestione dei costi variabili

Prodotti da bagno:

  • Percentuale sul prezzo di vendita: circa il 2%;
  • Gestione: selezione di fornitori che offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo e prodotti ecologici, negoziando acquisti in volume per ottenere condizioni più vantaggiose.

Lavanderia e pulizia delle camere:

  • Percentuale sul prezzo di vendita: stabilito intorno al 10%;
  • Gestione: contratti basati sulla flessibilità e sull’effettiva necessità, permettendo di adeguare i servizi al volume di occupazione dell’hotel, garantendo costi proporzionali all’uso.

Servizi di ristorazione (colazione, pranzo, cena):

  • Percentuale sul prezzo di vendita: tra il 25% e il 30%, variabile a seconda del pacchetto scelto dall’ospite;

Gestione: implementazione di una politica di acquisto basata su prodotti locali e   … scarica qui la versione completa

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Adottando queste strategie, il rifugio del lago mira a ottimizzare la gestione dei costi variabili legati ai servizi chiave, garantendo così una struttura finanziaria solida e sostenibile, capace di supportare l’eccellenza del servizio e la soddisfazione del cliente, elementi distintivi della propria offerta nel settore alberghiero.

Di seguito riportiamo il dettaglio dei costi variabili sostenuti annualmente per la produzione di ogni bene e servizio e per l’acquisto delle merci che semplicemente andremo a rivendere (ultima riga).

i costi variabili hotel il Rifugio del lago
i costi variabili hotel il Rifugio del lago

6.4 Stima degli investimenti

Gli investimenti iniziali del rifugio del lago in beni materiali e immateriali comprendono:

Investimenti in beni immobili e strutturali

  • Ristrutturazione 40 camere
  • Realizzazione spa
  • Acquisto immobile

arredi e attrezzature

  • Arredo sala da pranzo
  • Arredo cucina
  • Moquette 800 mq + installazione
  • 40 armadi
  • 20 letti matrimoniali + materassi
  • 40 letti singoli + materassi
  • Biancheria

beni materiali e veicoli

  • Pulmino 9 posti

Questi investimenti rappresentano le fondamenta su cui si costruisce la struttura operativa del rifugio del lago e sono essenziali per l’avvio dell’attività. I beni immobili e strutturali, così come gli arredi e le attrezzature, sono stati selezionati per garantire qualità e durabilità, elementi cruciali per offrire un servizio   … scarica qui la versione completa

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La costituzione della società e l’acquisto dell’immobile rappresentano le spese iniziali per la formalizzazione dell’entità aziendale e l’acquisizione dello spazio fisico in cui si svolgerà l’attività ricettiva. Questi passi sono essenziali per iniziare l’operatività del rifugio del lago e per richiedere il finanziamento necessario a coprire tali investimenti.

Nella tabella seguente è riportato il dettaglio degli investimenti da effettuare con indicazione della data di acquisizione, modalità e importo degli ammortamenti.

investimenti hotel

6.5 Analisi del punto di pareggio

Secondo le nostre previsioni vi è un’alta probabilità di attuabilità del progetto con un raggiungimento del break even point già al primo esercizio di attività. Come si evince dal confronto tra il fatturato di pareggio ed il livello dei ricavi negli scenari pessimistico ed ottimistico elaborati, anche nella peggiore delle ipotesi il punto di pareggio viene raggiunto al primo esercizio.

punto di pareggio hotel

6.6 Il fabbisogno finanziario

Sulla base delle previsioni effettuate e dei conseguenti flussi di cassa, abbiamo osservato che il picco di risorse finanziarie necessarie, ammonta a circa 1.500.000 € ai quali daremo copertura tramite il capitale sociale e con i finanziamenti illustrati di seguito.

Il ricorso a finanziamenti bancari ammonta ad € 1.200.000 divisi tra   … scarica qui la versione completa

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fabisognio finanziario hotel

IL CALCOLO DEGLI INDICI DI BANCABILITÀ – DSCR

Elemento fondamentale del business plan dell’hotel, è Il Debt Service Coverage Ratio (DSCR) che è un indicatore finanziario cruciale poiché misura la capacità dell’impresa di coprire i servizi del debito con il proprio flusso di cassa operativo.

Un valore di DSCR superiore a 1 indica che l’azienda genera flussi di cassa sufficienti per coprire ampiamente gli impegni di debito, riflettendo positivamente sulla sua salute finanziaria e sulla sostenibilità a lungo termine.

I dati preliminari indicano un DSCR che si posiziona ben al di sopra della soglia di sicurezza, segnalando che Il Rifugio del Lago srl possiede una   … scarica qui la versione completa

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DCSR Business plan Hotel Il Rifugio del lago
DCSR Business plan Hotel Il Rifugio del lago

IL RENDICONTO FINANZIARIO

Si riporta di seguito il rendiconto finanziario su base annua relativo ai cinque anni di riferimento del business plan dell’hotel

Rediconto finanziario hotel

6.6 Bilancio previsionale

Il bilancio previsionale è riportato in forma CEE ma nel Budget analitico allegato sono riportati anche i conti economici e gli stati patrimoniali riclassificati.

Il periodo preso in esame è di cinque anni e, vista la probabilità che si verifichino scostamenti rispetto a quanto realisticamente previsto sono stati costruiti anche due scenari alternativi: uno pessimistico ed uno ottimistico con le variazioni che vedremo di seguito.

Conto economico hotel

7. Conclusioni dell’imprenditore

Conclusioni finali del business plan

Il business plan Hotel “Il Rifugio del lago srl” delinea una strategia comprensiva e realistica per lanciare e gestire un’impresa ricettiva di lusso in una delle regioni più affascinanti e turistiche d’Italia. Attraverso un’analisi dettagliata, abbiamo identificato le opportunità di mercato, delineato un modello operativo efficiente, e sviluppato una strategia finanziaria solida per garantire la crescita e la sostenibilità a lungo termine.

I punti chiave che emergono dal nostro business plan includono:

  • Una forte domanda di esperienze turistiche di alta qualità, che Il Rifugio del lago srl è in grado di soddisfare grazie alla sua offerta unica di servizi personalizzati e all’attenzione per il dettaglio;
  • Una struttura dei costi ben gestita che equilibra efficacemente costi variabili e fissi, massimizzando i margini operativi e garantendo la flessibilità finanziaria;
  • Un approccio strategico all’acquisto di servizi e beni, optando per   … scarica qui la versione completa

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In conclusione, Il Rifugio del lago srl è posizionato in modo ottimale per capitalizzare sulle tendenze attuali del mercato, grazie a una pianificazione attenta, una gestione efficace delle risorse e una strategia finanziaria prudente. La nostra visione e il nostro impegno ci guideranno verso il successo a lungo termine, consolidando la nostra posizione come leader nell’ospitalità di lusso.

L’esempio di business plan per l’hotel Il rifugio del lago è stato realizzato dalla redazione di Bsness.com con il coordinamento di

dott stefano ventura bsness

STEFANO VENTURALinkedin

È il fondatore di Bsness.com, software house operante in Italia e Spagna. Si è laureato in economia e commercio presso l’Università di Bologna dove ha anche conseguito il titolo di Dottore Commercialista. Ha esercitato con successo la professione di Dottore Commercialista come esperto in budget e business plan per poi dedicarsi a tempo pieno alla crescita di Bsness.com.