Quanto costa aprire un ristorante è la prima domanda che si fa (e che deve farsi) qualunque imprenditore di buon senso che voglia intrapprendere un'attività di ristorazione.
Aprire un ristorante è un’iniziativa imprenditoriale molto comune e già intrapresa da tanti giovani imprenditori, pertanto la concorrenza è alta e spesso di qualità ma con le strategie opportune avere successo in questo campo è ancora possibile.
Pianificare la propria attività con un serio progetto è il miglior punto di partenza, per questo motivo non puoi fare a meno di un business plan serio e ben articolato.
Come per ogni altra attività, per aprire un ristorante occorre fare un investimento abbastanza cospicuo per sostenere i costi iniziali e quelli di gestione.
Per saperne di più leggi con interesse i paragrafi seguenti:

• quanto costa aprire un ristorante;
• i requisiti per aprire un ristorante;
• il business plan per calcolare quanto costa aprire un ristorante;
• quanto costa aprire un piccolo ristorante.

Se sei realmente interessato alla materia, ora ti starai sicuramente chiedendo ma quanto costa aprire un ristorante?
In effetti si tratta di una lecita domanda che merita subito una risposta, perché investire i propri risparmi è una cosa seria.
Le voci di spesa che gravano sul capitale da investire per avviare quest’attività commerciale sono diverse e di varia natura, dovrai infatti sostenere i seguenti costi fissi e variabili:

• spese per il primo mese per la retribuzione e il versamento dei contributi per il personale tra i 10.000 e i 15.000 euro circa;
• costi per l’acquisto di tovaglie, tovaglioli, posate e stoviglie tra i 4 e i 10.000 euro a seconda del numero di coperti;
  
• spese per l’acquisto delle attrezzature per l'allestimento della cucina tra i 10 e i 35.000 mila euro, sempre dipendendo da tipologia e dimensioni;
  
• costi per arredamento dei locali a partire da 5.000 € fino anche a 30/50 mila euro;
• costi per l’acquisto di materiale di consumo e materie prime tra i 3 e i 10.000 euro al mese.

Un’altra voce di costo che incide sensibilmente sull’investimento da fare è riconducibile ai locali da destinare alla nuova attività commerciale.
Con un locale di tua proprietà dovrai soltanto preoccuparti dell’allaccio delle utenze, con un impegno economico fino a un massimo di 4000/5000 euro annui.
Le cose cambiano molto nel caso in cui hai necessità di affittare i locali per aprire il ristorante in quanto tra agenzia, prima mensilità, tre mesi di anticipo e la fideiussione bancaria a favore del proprietario dei locali ti serviranno inizialmente tra i 6 e i 18.000 euro.
Per intraprendere una nuova attività commerciale e confidare nel buon esito dell’iniziativa non puoi trascurare neanche la pubblicità.
Dare visibilità al tuo ristorante è un ottimo punto di partenza per un business vincente, ma anche in questo caso ci sono da affrontare dei costi per una politica comunicativa di alto profilo e funzionale alla causa.
Costi che cambiano a seconda delle necessità e dei canali da utilizzare per promuovere l’attività.
Puoi ottimizzare la visibilità della tua attività commerciale con un sito online ben strutturato e di grande impatto per arrivare dritto al target di riferimento, e contemporaneamente affidarti ai social media e ai vecchi canali tradizionali come radio locali e TV o a qualche rivista specializzata.
In sintesi, devi comunicare in maniera adeguata la tua idea di cucina, generare un continuo flusso di nuova clientela, curare le pubbliche relazioni, comunicare online con i clienti e occuparti della politica di marketing online e offline.
Le voci di costo sono dunque diverse e devono comprendere anche le spese da sostenere per ultimare il processo burocratico.

Una delle prime cose da fare per avviare in regola una nuova attività commerciale è rispettare alcuni requisiti di legge e adempiere ad alcune pratiche amministrative.
Devi cioè essere maggiorenne, avere l’abilitazione SAB e contare su locali in perfetta norma, soprattutto dal punto di vista igienico-sanitario.
Inoltre serve per il proprietario e tutti gli addetti alla cucina l’HACCP. La voce di costo relativa all’affitto o all’acquisto e la messa a norma dei locali da destinare all’attività è tra quelle che grava di più sull’investimento iniziale.
Dal punto di vista amministrativo - fiscale devi aprire la partita IVA presso l’Agenzia delle Entrate, le posizioni INPS e INAIL per versare regolarmente i contributi, presentare la Segnalazione Certificata Inizio Attività (SCIA) al comune competente per territorio e iscriverti alla Camera di Commercio.
Nell’ottica dello snellimento burocratico oggi per adempiere agli obblighi nei confronti della Camera di Commercio, Agenzia delle Entrate, INPS e INAIL puoi fruire della Comunicazione Unica.
Ma il processo burocratico non finisce qui perché per aprire un ristorante avrai anche bisogno della licenza di commercio da richiedere agli uffici comunali, registrare l’eventuale contratto di affitto presso gli uffici del registro, richiedere sempre al Comune il permesso per esporre l’insegna pagando la relativa tassa, l’autorizzazione per occupare il suolo pubblico se vuoi mettere i tavoli all’aperto e pagare la SIAE in caso di diffusione della musica nel locale.
Vista la complessità, per dare seguito a tutti questi adempimenti meglio ricorrere a un bravo commercialista per una consulenza corretta e precisa.
Tra costi per l’iter burocratico e commercialista vanno via dunque altri 5.000/6.000 mila euro e siamo già a circa più di 110.000 euro.
Potresti non avere a disposizione tutta la somma per aprire un ristorante, una circostanza a cui ovviare con l’aiuto di qualche socio oppure con la richiesta di un prestito.
Il mercato finanziario garantisce un’offerta ad ampio raggio e una forte concorrenza, condizioni che favoriscono la stipula di contratti di finanziamenti accessibili e a tassi di interesse sopportabili.
Il business plan, realizzato con excel o con altri programmi meno performanti, è comunque fondamentale per calcolare quanto costa aprire un ristorante
Per aprire un ristorante con il piede giusto è fondamentale la stesura di un business plan, incluso un executive summary sintetico, trasparente e chiaro che rappresenti la sintesi dei fattori salienti dell’attività commerciale da portare avanti. Guarda un esempio di executive summary già fatto per un ristorante.
Dal business plan spesso dipende anche l’apertura di un credito da parte di una banca, quindi un documento da redigere con estremo interesse ed esaminando ogni aspetto essenziale della questione.
Serve in pratica un business plan per calcolare quanto costa aprire un ristorante, il fabbisogno finanziario e il punto di pareggio, e contenente altre determinanti caratteristiche.
Pianificare bene è sinonimo di successo, a partire da una buona dall’analisi di mercato.
In tale logica cerca di individuare il luogo più adatto e il tipo di ristorazione più gettonato della zona.
Tra cucina tradizionale, cucina internazionale, piatti biologici la scelta è ampia e a volte necessaria per non cadere nella tentazione di proporre di tutto, a volte a discapito della qualità.
Sul mercato fortunatamente esistono dei software per fare il business plan di un ristorante che consentono di sviluppare in autonomia e con precisione questo documento importante, grazie anche ad esempi precaricati e ottimizzati per richiedere finanziamenti e agevolazioni statali.
Si tratta di software che puoi usare facilmente, molto funzionali e che ti permettono di abbreviare i tempi di sviluppo del documento.
Strumenti essenziali per aprire un ristorante, con alla base una pianificazione corretta e soprattutto lungimirante.
Così come un business plan ristorante fatto bene semplifica la strada verso il successo, l’assenza di una buona progettualità complica le cose e aumenta i rischi di fallimento.

I costi elencati e quantificati in precedenza si riducono se il tuo progetto commerciale implica l’apertura di un piccolo ristorante, un locale di dimensioni contenute ma comunque di ottima qualità.
In effetti in termini di investimento la differenza è notevole tra un ristorante grande e di lusso e uno di piccole dimensioni anche se non è detto che un ristorante di lusso alla fine guadagni più di un piccolo ristorante.
Al di là dei costi per gli adempimenti burocratici e per il commercialista, che anche in questo caso si attestano sui 5.000 euro circa, la differenza sul capitale da investire la fanno le voci di spesa relative ai locali, al personale, agli arredi, ai macchinari, alle attrezzature e alle utenze.
Per affittare un piccolo locale potrebbero bastare infatti 2.000/2.500 euro mensili, poi molto dipende ovviamente dalla zona interessata e dal flusso di potenziali utenti garantito dal luogo. 10.000 mila euro potrebbero bastarti per l’arredamento, le attrezzature e gli elettrodomestici mentre per un cuoco, uno/due camerieri e un addetto alle pulizie 6.000/7000 dovrebbero essere sufficienti per il primo mese di attività.
Costi ridotti anche per le utenze periodiche perché un conto è illuminare, riscaldare o raffreddare un locale di 300 metri quadri, un altro è servire un locale di 70mq.
Comprese stoviglie, materie prime e altre spese dunque serve un budget intorno ai 45 mila euro per aprire un piccolo ristorante.
Ad ogni modo, se stai cercando di aprire un ristorante con pochi soldi, non perderti il nostro approfondimento!
Tuttavia, al di là delle dimensioni del locale, per far fruttare il tuo investimento non perdere mai di vista la qualità e la genuinità delle pietanze, fattori così cari ai buongustai e a ogni singolo cliente.
Spesso il consumatore si lascia incantare dal lusso di un ristorante, sempre dalla bontà dei piatti!

Vuoi aprire un negozio online? Buon tempismo.
Lo shopping online è aumentato quest'anno a causa del COVID-19 che tiene le persone a casa e limita la possibilità di fare acquisti in negozi tradizionali.
Ci sono molte statistiche sull'e-commerce che mostrano l'enorme potenziale di guadagno nella vendita di prodotti online, il che dovrebbe darti tutto l'incoraggiamento di cui hai bisogno per avviare il tuo business.
Sia che tu sia un'azienda affermata che cerca di trasferirsi online o che tu voglia iniziare un'attività online da zero, ti forniremo tutti gli strumenti e le informazioni di cui hai bisogno su come impostare il tuo negozio online senza alcuna esperienza precedente.

Esistono alcuni passaggi standard che devi fare per aprire un negozio on line, I principali sono:

1. scegliere una piattaforma per l'e-commerce;
2. determinare il tuo pubblico di riferimento;
3. scegliere cosa vendere online;
4. scegliere se collaborare o meno con un Dropshipper;
5. scegliere un fornitore di pagamenti;
6. dare un nome al tuo negozio e ottenere un dominio;
7. progettare il tuo sito per le vendite;
8. creare una forte strategia di branding;
9. decidere la struttura del tuo business;
10. iniziare le tue campagne di marketing.

Vediamo i dieci punti uno a uno, considerando che il modo migliore per farli lavorare organicamente è quello di fare un vero eproprio business plan.
In commercio esistono software specifici per fare questo, come quello di bsness.com che permette di fare da soli il business plan di un e-commerce con esempi già fatti e precaricati incluso il documento per la banca completo di budget economico e finanziario, executive summary e di tutti gli altri capitoli essenziali.
Davvero un bell'aiuto.

Il tuo sito web sarà il volto del tuo marchio.
La piattaforma su cui è costruito e le caratteristiche di e-commerce che offre saranno una parte enorme di come potrai gestire senza problemi il tuo business.
Quando si sceglie una piattaforma e-commerce bisogna esaminare alcuni fattori.
Il primo sono gli strumenti che la piattaforma ti offre: dispone si tutte le caratteristiche necessarie per trasformare la tua idea in un'impresa di successo?
Puoi usarla per creare campagne di marketing, gestire l'inventario, vendere su più canali e farti pagare?
Puoi automatizzare l'imposta sulle vendite, personalizzare l'esperienza di checkout o aggiungere la chat online?
Fondamentalmente, la piattaforma può crescere insieme al tuo business?
Poi le attività più specializzate: hai intenzione di vendere Cannabis sativa o di aprire un outlet?
Stai cercando di creare un'attività di subscription box (scatole che contengono un assortimento di prodotti, in genere con un tema comune, come scatole di bellezza, scatole per animali domestici o scatole per alimenti, vendute in abbonamento) o hai un'altra idea di business di nicchia specifica?
La piattaforma ti offre le capacità di cui hai bisogno per creare il tuo negozio ideale?
Ancora i prezzi: la piattaforma ha un pacchetto di prezzi che soddisfa le tue esigenze di e-commerce e allo stesso tempo ha senso dal punto di vista finanziario?
Sarai in grado di aggiornare il tuo piano per fare uso di strumenti più professionali man mano che il tuo business cresce?
Le capacità di marketing e le risorse di gestione aziendale necessarie sono incluse nel piano?
Esistono molte piattaforme gratuite, come Shopify, Woocommerce, Magenta, Weebly, ma è importante che ti permettano di salire di livello insieme al tuo business.
Infine la capacità di progettazione: la piattaforma ti permette di creare un negozio che sembri bello ma che funzioni anche ad alto livello?
Offre un'ampia varietà di modelli intuitivi di siti e-commerce da utilizzare come punto di partenza?
Quanto è facile personalizzare il design della tua vetrina?
E soprattutto è possibile ottimizzarlo per i cellulari? Questo è davvero un punto fondamentale che devi tenere in considerazione.

Una delle prime cose da considerare quando apri un negozio online è a chi venderai.
Questo è importante per determinare i prodotti da vendere, il design del sito web, le tecniche di marketing e le esigenze di spedizione.
Se hai già un'idea di prodotto, usala per determinare chi sarà il cliente ideale dell'articolo. Se invece stai iniziando un negozio online da zero, considera il pubblico a cui vuoi rivolgerti.
Chiediti: quanti anni hanno? Dove vivono? Quali interessi hanno?
Quando si sceglie un pubblico di riferimento, una buona idea è quella di sceglierne uno con cui si ha familiarità.
Al fine di creare, vendere e commercializzare con successo i prodotti, avrete bisogno di conoscere e capire veramente la tua base di clienti.
Quindi, se ti rivolgi a una comunità specifica di cui fai già parte, questo processo sarà più facile.
Quale prodotto o servizio puoi offrire a questa popolazione che non è ancora sul mercato?
Quali esigenze puoi soddisfare?
Quale servizio esiste già ma può essere offerto meglio?
Cosa puoi vendere che possa aiutare o emozionare i tuoi clienti?

Comunque tu scelga il tuo prodotto da vendere e qualunque esso sia, controlla che soddisfi un bisogno, cerca un mercato non sfruttato o ottimizza un prodotto popolare.
Prendi quello che sai che funziona e miglioralo, controlla le recensioni dei marchi leader per vedere cosa piace ai clienti e cosa manca loro.
Infine segui le tendenze: nel 2020, non era un segreto che ci fosse un enorme bisogno di mascherine per il viso e di strumenti per il lavoro da casa.
Ma quali nuove tendenze stanno crescendo? Per capirlo puoi leggere rapporti commerciali e analisi di mercato, controllare i termini di ricerca di tendenza con strumenti come Google Trends, fatti ispirare dai prodotti emergenti sulle liste più popolari di Kickstarter.
Una volta che inizi a restringere il campo su un'idea di prodotto, vorrai assicurarti che il tuo prodotto permetta al tuo business di avere successo.
Ricordati di vendere articoli facili da spedire.
Con l'e-commerce, è meglio attenersi a prodotti non fragili, leggeri e con poche parti mobili.
La spedizione diventa complicata quando sono coinvolte batterie o magneti, quindi cerca di evitare anche questi e chiaramente controlla che ci sia un profitto.
Per prima cosa, guarda i tuoi concorrenti per determinare il tuo prezzo approssimativo, poi calcola quanto dovrai vendere per coprire i tuoi costi aziendali (punto di pareggio).
Infine pensa al processo di produzione.
Se stai creando un nuovo prodotto, dovrai trovare un produttore per creare il tuo inventario.
Ma questa è una questione che merita, eventualmente, di essere affrontata separatamente.
Anche in questo caso è bene sottolineare quanto, per mettere insieme tutti questi dati, sia necessario mettere in piedi un business plan organico, e usare software specifici come il software business plan e-commerce (con un esempio completo già fatto e precaricato a partire dall'esempio di executive summary fino al budget a cinque anni) come quello di bsness.com.

Se vuoi lanciare un negozio online e iniziare a vendere rapidamente, pensa a creare un'attività di dropshipping.
Oltre ad essere veloce da avviare, un'attività di dropshipping include alcuni altri vantaggi chiave, come permettere di minimizzare i costi iniziali, la gestione dell'inventario e l'evasione degli ordini.
Il dropshipping è un'opzione di business al dettaglio facile da avviare e gestire che ti permette di vendere prodotti senza dover immagazzinare, gestire o spedire alcun inventario.
Funziona integrando il tuo negozio online con un fornitore di dropshipping e scegliendo i prodotti dal loro catalogo che vuoi vendere ai tuoi clienti.
Puoi determinare come prezzare, commercializzare e offrire questi prodotti.
Poi, quando i clienti comprano il prodotto dal tuo sito, tu inoltri le informazioni dell'ordine al fornitore di dropshipping che soddisfa e spedisce l'ordine.
Tu scegli i prodotti che vuoi dropshippare e stabilisci i tuoi prezzi, un acquirente acquista uno dei prodotti pagando sul tuo sito, tu inoltri l'ordine del cliente e paghi il fornitore, il fornitore spedisce il prodotto direttamente all'indirizzo del tuo cliente.

Quando si tratta di avviare un negozio online, ciò che conta di più è come verrai pagato.
Questo è un passo importante per assicurarsi che il tuo business possa accettare pagamenti online in modo fluido e sicuro.
Per prima cosa, decidi quali metodi di pagamento vuoi accettare.
È una buona idea offrire ai tuoi clienti più metodi di pagamento in modo che abbiano l'opzione di pagamento che preferiscono e che usano di più.
A seconda della tua posizione, di solito puoi scegliere uno o più metodi di pagamento, come Carte di credito/debito, Portafogli digitali (come PayPal), bonifici o pagamento alla consegna.
Poi, scegli il tuo fornitore di pagamenti. Un fornitore elabora ogni transazione per la tua azienda, come i pagamenti che ricevi dai clienti.
Ricorda che quello che sceglierai sarà il fornitore che userai per elaborare tutti i pagamenti con carta di credito.
Avrai bisogno di essere verificato dal tuo fornitore per iniziare ad accettare denaro attraverso il tuo sito e-commerce.

Una volta che sai cosa stai vendendo, a chi stai vendendo e come lo stai vendendo, è il momento di lavorare sulla creazione di un nome memorabile per il tuo business.
Fai un brainstorming di parole associate al tuo prodotto, all'industria, ai valori o a ciò che rende unico il tuo marchio.
Usa questa banca di parole per mettere insieme il nome del tuo marchio. Puoi anche usare un generatore di nomi commerciali per ottenere altre idee.
Per guidare la scelta del tuo nome commerciale, considera il SEO.
Trova i termini che gli acquirenti stanno usando controllando le ricerche online correlate e le tendenze di Google.
Includi la tua categoria di prodotto o un prodotto specifico nel tuo nome, così gli acquirenti sanno subito cosa offri.
Per esempio, se vendi cappelli, puoi includere la parola accessori o cappelli.
Soprattutto, assicurati che il tuo nome commerciale si distingua e non sia già usato.
Per farlo cerca i tuoi concorrenti diretti, cerca le tue idee di nome su Google e sui social media, controlla il tuo servizio locale di registrazione aziendale.
Una volta che hai deciso un nome commerciale, ottieni un dominio professionale per il tuo sito.
Per scegliere il miglior nome di dominio, abbina esattamente il nome del tuo negozio.
Questo aiuterà i tuoi clienti a trovarti online.
Nota quanto costa un nome di dominio: nella maggior parte dei casi, pagherai circa 10-15 euro all'anno, ma esistono anche domini che possono essere acquistati gratuitamente.

Ora è un buon momento per entrare davvero nella progettazione della tua vetrina online e assicurarti che il design sia ottimizzato per le conversioni.
Mentre è importante che il tuo sito e-commerce abbia un bell'aspetto, vuoi anche che guidi i clienti senza soluzione di continuità attraverso il processo di acquisto e di checkout.
Non c'è bisogno di reinventare la ruota.
Esistono un sacco di modelli di negozi online che possono essere adattati e personalizzati per assicurarsi che il tuo negozio sia completamente unico.
Ma allo stesso tempo, questi modelli includono tutte le caratteristiche chiave di cui il tuo negozio avrà bisogno, così non dovrai creare tutto da zero.
A meno che tu non abbia per le mani un marchio che non ha bisogno di spiegazioni, i visitatori del tuo sito vorranno sapere immediatamente all'arrivo cosa offri.
Non lasciare che i tuoi acquirenti indovinino; rendi chiaro esattamente ciò che vendi a chiunque visiti il tuo negozio.
Un suggerimento: aggiorna i metadati del tuo sito per includere il tipo di negozio che sei.
Per esempio, se sei un negozio di magliette chiamato PlopTee, il meta titolo del tuo sito dovrebbe essere PlopTee | T-Shirt Store .
Un altro consiglio: scrivi delle Cta (Call to action) chiare. In ogni fase del processo di acquisto, i tuoi clienti dovrebbero sapere cosa devono fare dopo. Assicurati che il testo delle Cta (l'invito all’azione che mira ad indurre un visitatore a compiere immediatamente un’azione precisa. come "Compra subito!" e "Registrati oggi!") sia intuitivo e renda chiaro dove il cliente verrà condotto quando cliccherà.
E, per non sbagliare, aggiungi un grande pulsante Acquista ora sulla homepage del tuo sito che porta al catalogo.
Su ogni pagina di prodotto includi un'opzione Acquista ora e/o Aggiungi al carrello ben visibile.
Poi crea una barra di navigazione nella parte superiore del tuo sito che porti i clienti dove hanno bisogno di andare.
Se vendi vestiti, crea delle schede per l'abbigliamento da uomo o da donna, così come una per gli articoli in vendita.
Permetti ai clienti di rintracciare facilmente ciò che hanno nei loro carrelli aggiungendo un link al carrello della spesa nell'angolo in alto a destra del tuo sito.
Includi link chiave nel piè di pagina del tuo sito, tra cui la tua politica di spedizione e restituzione, i link alle tue pagine di social media e le tue informazioni di contatto.
Un'altro consiglio importante: usa immagini di alto livello.
La fotografia del prodotto è un aspetto estremamente importante per la vendita online.
I clienti vogliono vedere l'aspetto del tuo prodotto da vicino e hanno bisogno di sentirsi sicuri di sapere come sarà il prodotto prima di acquistarlo.
Usa foto e video professionali per mostrare l'aspetto del prodotto, la sensazione, le dimensioni, il peso, ecc.

Rendi il tuo negozio e-commerce indimenticabile con un forte branding.
Il branding include tutto, dal nome della tua azienda, al logo, alla tavolozza di colori e al tono della comunicazione.
Il marchio della tua azienda dovrebbe essere fortemente correlato al tipo di azienda che sei e a chi è il tuo pubblico di riferimento.
Inizia giocando con i colori per creare la tavolozza del tuo marchio.
Assicurati che i colori siano rilevanti per i tuoi prodotti, come il blu e il verde per le bottiglie d'acqua ecologiche.
Scegli circa 3-4 colori e tieni da parte in modo da averli a disposizione man mano che vai avanti.
Crea un logo per il tuo business con forme semplici e parole chiaramente leggibili.
Vorrai creare un'immagine che sia immediatamente riconoscibile, che sia su una piccola icona social o su una parte della tua confezione.
Il tuo logo definirà il tuo business in uno sguardo, quindi prenditi il tuo tempo con questo e cerca di creare qualcosa di speciale.
Un altro aspetto importante per il tuo marchio è il tono di comunicazione che usi quando crei contenuti. Questo dovrebbe essere preso in considerazione quando scrivi le descrizioni dei tuoi prodotti, i tuoi post sui social media e le tue email.
Chiediti: chi sono i miei clienti e con che tipo di linguaggio e di messaggi si relazioneranno?
Dovrebbe essere giocoso? Serio?
Una volta che hai deciso la palette del tuo marchio, il logo e lo stile dei contenuti, usali quando disegni qualsiasi cosa la tua azienda crei, incluso sito web, email, fatture, imballaggio dei prodotti, materiale di spedizione, campagne di marketing.
Un'identità di marca efficace può aiutare a promuovere la fedeltà dei clienti fin dall'inizio.
Con un sito web professionale e un marchio coerente, i tuoi clienti sono più propensi all'acquisto.

Se vuoi aprire da zero un negozio online probabilmente la soluzione migliore è quella di costituire una SRL (Società a Responsabilità Limitata).
Puoi aprire un negozio online senza partita IVA ma, quando inizierai a sostenere i primi costi e ad effettuare le prime vendite, sarà assolutamente necessario aprirla. Sia per non perdere la deduzione dei costi sostenuti che per poter emettere regolare fattura a chi acquista beni e servizi dal tuo e-commerce.
La scelta di costituire una srl, anche unipersonale, ti permette di mantenere i tuoi beni personali e aziendali separati, rendendo l'avvio di un business un po' meno rischioso.
Le Srl sono relativamente veloci da costituire e offrono vari benefici fiscali per il business.
Esistono però vari tipi possibili di società e di partnership commerciali e ancora maggiori sono i regimi fiscali possibili, con ulteriori complicazioni (o vantaggi) legati al fatto che tu acquisti o venda i tuoi prodotti fuori dai confini nazionali, cosa altamente possibile in un e-commerce.
In questo caso quindi ti suggeriamo di rivolgerti a uno dei tanti studi legali o commercialisti specializzati in e-commerce, molti disponibili anche on line, per chiedere una consulenza.
Un consiglio: niente trucchi o scorciatoie. Se il tuo business deve crescere devi partire da fondamenta solide. Fai le cose per bene.

Ora che hai avviato il tuo negozio online ed è tutto pronto per iniziare a vendere i tuoi prodotti e servizi, vediamo come fare per portare clienti nel tuo negozio.
Fino a che non sarai riuscito a posizionare il tuo sito per apparire nei motori di ricerca nei primi posti, dovrai per forza raggiungere il potenziale cliente attraverso la pubblicità, i social ed ogni altro possibile mezzo.
Vediamo come!

Eccoci arrivati alla fine: sei pronto per la tua prima vendita.
E' ora di iniziare a gridare dai tetti, porta i clienti al tuo negozio online con strategie di marketing gratuite e a pagamento.
Crea una pagina aziendale per il tuo negozio online sulle piattaforme di social media, come Facebook e Instagram.
Aggiorna le informazioni sulla tua azienda sulla pagina del tuo profilo, incluso il link al sito web, la posizione e i dettagli di contatto.
Su Facebook puoi mettere l'opzione di lasciare recensioni e assicurati di rispondere a chiunque lo faccia.
Poi, pubblica promozioni, vendite e nuovi articoli e metti un link al tuo negozio.
Lascia che i clienti acquistino direttamente dalla tua pagina di social media integrando il tuo sito e-commerce con Facebook Shop o collegando i tuoi post di Instagram al tuo negozio online.

Per prima cosa, crea un indirizzo email aziendale.
Poi sviluppa una lista di email aggiungendo una lightbox al tuo sito che incoraggia i clienti ad iscriversi o aggiungendo un modulo di iscrizione.
Puoi offrire loro uno sconto sul loro prossimo acquisto per aiutarli a dare una spinta in più ad iscriversi alla tua mailing list.
Poi usa uno strumento di email marketing per inviare newsletter sulle promozioni a breve termine, aggiornamenti commerciali e articoli in evidenza che sono rilevanti per specifici periodi dell'anno.

Ottimizza il tuo sito per posizionarlo in alto nei risultati di ricerca di Google.
Rendi facile per i clienti trovare il tuo negozio quando cercano i tipi di prodotti che vendi.
Fallo scrivendo meta titoli e descrizioni ottimizzati per ogni pagina del tuo sito.
Questo include la tua homepage, i cataloghi dei prodotti e ogni singola pagina di prodotto.
Puoi farti aiutare in questo processo usando uno dei tanti ottimizzatori Seo disponibili anche gratuitamente.

Se hai intenzioni più serie ci sono le campagne a pagamento, fondamentalmente sui due colossi dell'on line: Facebook e Google.

Vai a caccia dei tuoi acquirenti sul canale di social media più popolare del pianeta.
Per prima cosa determina l'obiettivo della campagna, che può essere quello di ottenere traffico, coinvolgimento, conversioni o altro.
Poi scegli quanto vuoi spendere e per quanto tempo vuoi che gli annunci vengano pubblicati.
Avrai bisogno di creare un pubblico a cui mirare in base alla posizione, agli interessi e ai dati demografici.
Un terzo della popolazione mondiale usa attivamente Facebook.
Ecco perché 7 milioni di aziende usano Facebook per commercializzare i loro prodotti: non c'è bisogno di portare i tuoi prodotti dove bazzicano i potenziali clienti.
Gli annunci sono un ottimo strumento da incorporare nella tua strategia di marketing su Facebook: mostrano contenuti promossi nei newsfeed degli utenti, e le aziende possono creare campagne a pagamento che mostrano i loro prodotti a un pubblico mirato.
Anche se hai una pagina aziendale attiva su Facebook, i tuoi post organici raggiungono solo circa il 10% dei tuoi seguaci.
Con gli annunci di Facebook, potrai coinvolgere nuovi acquirenti e far lavorare l'algoritmo di Facebook per te.
Per creare il tuo annuncio usando Facebook Ads Manager, scegli un tipo di annuncio e includi prodotti, video o immagini che vuoi pubblicizzare.
Poi scegli quali dati demografici prendere di mira come potenziali clienti. Facebook userà queste informazioni per raggiungere il tuo pubblico.
Poi, continua a monitorare le prestazioni del tuo annuncio. Puoi modificare la tua campagna sulla base delle analisi che Facebook fornisce per migliorare la tua campagna.
Che tu stia creando la tua prima o centesima campagna pubblicitaria su Facebook, usa queste pratiche per assicurarti che sia un successo: stabilisci chiari obiettivi di business, controlla la concorrenza, pianifica il tuo budget, punta al tuo pubblico ideale, perfeziona le tue foto, crea un ottimo testo, integra Instagram

Con 40.000 richieste di ricerca elaborate ogni secondo (sì, hai letto bene), la forza di Google come motore di ricerca è indiscutibile.
Con così tante persone che si affollano per digitare le più grandi domande della loro vita in quella scatola vuota in attesa c'è un enorme pubblico incorporato per la tua piccola impresa là fuori, che aspetta solo di essere raggiunto.
Google ti aiuta ad attingere a questo mercato attraverso Google Ads (precedentemente noto come AdWords), la piattaforma che puoi indirizzare i browser di Internet dalla pagina dei risultati dei motori di ricerca (SERP) direttamente al tuo sito web, inserendo strategicamente annunci pertinenti esattamente a ciò che un potenziale cliente potrebbe cercare nel momento stesso della sua ricerca.
Questa pratica è conosciuta come search engine marketing (SEM).
Hai sicuramente visto Google Ads all'opera prima, anche se non te ne sei reso conto.
Sono loro i responsabili di tutte quelle inserzioni accompagnate dall'etichetta verde 'Ad' che noterai in cima e in fondo a ogni SERP.
Ora inizia a immaginare che il percorso tra questi risultati sponsorizzati e il sito della tua azienda sia un'autostrada.
Il tuo compito è quello di capire quali segnali stradali elettronici inserire nel tuo annuncio per far sì che il traffico si muova senza intoppi verso la tua pagina e non sembri Roma nell'ora di punta.
Non devi farlo da solo, però; siamo qui per spiegarti cos'è Google Ads e come puoi usarlo per pubblicizzare la tua attività su Google.
Un modo per pensare a una SERP di Google è come un bene immobile.
Arrivare a pagina uno dei risultati può sicuramente essere chiamato vivere di lusso.
Puoi farlo gratuitamente gestendo il tuo SEO (ottimizzazione dei motori di ricerca) per guidare più traffico organico al tuo sito, un must-do per ogni sito web.
Ma ancora più esclusiva della pagina uno dei risultati organici generali è l'area riservata in cima e in fondo alla pagina per gli annunci a pagamento, a causa dell'alta visibilità di queste sezioni.
Queste aree sono un po' come una proprietà sul lungomare.
Quindi, se vuoi svegliarti con la vista sul mare, dovrai prepararti a sborsare un po' di più.
È qui che entra in gioco il SEM (search engine marketing).
Nella terra di Google, questo significa che per ottenere il nome della tua azienda in quelle posizioni privilegiate ci vorrà un po' di denaro.
Naturalmente, una strategia per aumentare la pubblicità non è intrinsecamente migliore dell'altra.
La tua scelta se perseguire la pubblicità a pagamento oltre ai vostri sforzi organici dipenderà molto dal tuo settore, i tuoi obiettivi di targeting, e la tua analisi della situazione.
Se hai deciso che la pubblicità a pagamento è giusto per te, ma sei una piccola impresa che opera con un budget di marketing altrettanto piccolo, la prospettiva di spendere soldi può essere un problema.
Ma i soldi si possono spendere bene o male, e le cifre necessarie possono non essere altissime.
Per capire come progettare un'efficace campagna pubblicitaria su Google, è prima importante avere una consapevolezza di come il motore di ricerca seleziona quali annunci vengono mostrati in primo piano sulle sue SERP.
A Google devi dire quale è la tua offerta massima.
A differenza di altre aste, però, il premio non va sempre al miglior offerente.
Mentre la cifra è importante, c'è un altro fattore che Google prende in considerazione per classificare i tuoi concorrenti: la qualità dei tuoi annunci.
Puoi offrire quanto vuoi, ma se Google non pensa che il tuo annuncio sia rilevante per la ricerca di un utente, puoi dire addio alla visibilità.
Questo significa che a volte, un annuncio con un'offerta più bassa può effettivamente superare uno con un budget più grande a causa della sua alta qualità.
Questa è una grande notizia per le piccole imprese di tutto il mondo.
La qualità per Google è data dalle parole chiave, visto che Google genera annunci basati sulle corrispondenze tra le parole chiave che i loro utenti digitano nella casella di ricerca e le parole su cui hai messo i soldi.
Google ama indicare ai suoi utenti la giusta direzione, quindi scegliere ottime parole chiave significa ottime possibilità del tuo annuncio di essere visualizzato.
L'obiettivo di Google di piacere influenza altri modi in cui giudicano la qualità degli annunci.
Un modo pratico per provare a padroneggiare la loro logica su questo e produrre annunci vincenti è quello di mettersi nei panni del tuo cliente medio.
Con quali estensioni o formati puoi dotare il tuo annuncio che sarebbe utile per loro, o catturare la loro attenzione, nel momento della loro ricerca?
Se sei un disinfestatore, diciamo, aggiungi un'estensione di chiamata al tuo annuncio.
Questa funzione mette un pulsante con l'icona del telefono proprio sotto il tuo annuncio che i proprietari di casa in preda al panico possono premere pochi secondi dopo aver individuato un visitatore indesiderato nella loro cucina e rivolgersi a Google per una soluzione.
Non c'è bisogno di spendere ancora più tempo prezioso per andare al tuo sito web.
Questo livello di attenzione ai bisogni del cliente vi farà guadagnare molto tempo con il processo di classificazione degli annunci di Google.
Oltre a valutare il contenuto e il formato dell'annuncio, il motore di ricerca controllerà anche il sito a cui conduce.
Se i bot di Google notano che il traffico del sito si dirige rapidamente verso il pulsante Indietro quando raggiunge il tuo sito (chiamato un alto tasso di rimbalzo), supporranno che il tuo sito non sta effettivamente rispondendo adeguatamente alla query o che i visitatori non stanno godendo del loro tempo sulla tua pagina.
In entrambi i casi, non è una buona notizia per le possibilità del tuo annuncio di rimanere sotto i riflettori. Questo è il motivo per cui è necessario impilare tutte le probabilità a tuo favore, utilizzando il miglior costruttore di siti web per creare la tua pagina di destinazione o sito web.
Ricapitolando per fare una buona pubblicità su Google apri il tuo account, imposta il tuo budget e Google Ads opera su un modello pay-per-click, quindi dovrai pagare solo quando qualcuno clicca effettivamente su uno dei loro annunci in evidenza, ma comunque parti basso: 25 euro vanno bene per capire quello che succede.
Poi geolocalizzati.
Quando cerchi qualcosa in google è perchè vuoi un servizio: Google ti permette di impostare la tua posizione, in modo che il tuo annuncio possa alimentare un mercato locale di potenziali clienti realistici, invece di sprecare i tuoi soldi apparendo sugli schermi di persone che vivono dall'altra parte del mondo.
Ancora, scegli la tua rete: ti verranno presentate due opzioni su dove vorresti che i tuoi annunci facessero il loro debutto.
Ti consigliamo di selezionare Rete di ricerca, che si riferisce alla presentazione standard degli annunci di Google nella parte superiore e inferiore delle SERP.
L'altra opzione è la Rete Display , che espanderebbe il tuo annuncio in altri luoghi promozionali di Google come le barre laterali di YouTube.
La Rete di ricerca offre più opportunità per la differenziazione e la specializzazione attraverso il processo di selezione delle parole chiave, rendendola una scelta solida per i proprietari di piccole imprese con mercati più piccoli e più specializzati.
Ora seleziona le tue parole chiave, puoi usare il Keyword Planner di Google Ads, così come altri strumenti SEO essenziali e gratuiti, per capire quali sono le parole chiave giusta.
Adesso inserisci la tua offerta. Google Ads ti offre due opzioni su come affrontare questo passo: offerta automatica o manuale.
Con la prima, il servizio fa il lavoro per te di trovare e fare offerte sulle parole chiave con il volume più alto che puoi ottenere all'interno del tuo budget.
Sembra un buon affare, giusto? Abbiamo capito che c'è qualcosa di molto allettante nel passare questo compito al computer.
Tuttavia, c'è un vantaggio nascosto nel lavorare con un budget ridotto: non solo i calcoli sono abbastanza semplici, rendendo superflua l'automazione del computer, ma si può esercitare un maggiore controllo sulle offerte di parole chiave che sono perfettamente adatte alla tua piccola impresa invece di essere semplicemente quelle appariscenti ad alto volume.
Quindi dite al tuo computer di spostarsi, la sedia del direttore vi sta aspettando.
A questo punto scrivi il contenuto del tuo annuncio e ricordati le parole chiave.
Dimenticarsi di usare le parole chiave è come scoprire di aver lasciato il passaporto a casa quando si arriva all'aeroporto.
È il tuo biglietto per andare dappertutto, ma anche così facile da dimenticare completamente.
Incorpora almeno una delle tue parole chiave nel corpo del tuo annuncio. E poi gioca facile.
Assicurati che il cosa, il dove e il perché della tua attività siano indicati in modo chiaro e prominente nel tuo testo.
Cioè, qual è il tuo servizio? Dove si trova? E perché i potenziali clienti dovrebbero scegliervi?
La risposta all'ultima domanda potrebbe essere un servizio unico che fornisci, o uno sconto web speciale per i primi clienti.
Il tuo annuncio dovrebbe includere una chiara call-to-action (CTA).
Verbi imperativi (pensate: acquistare, comprare, installare, ecc.) e parole sensibili al tempo (ora, oggi, sotto i cinque minuti) saranno i vostri amici nella creazione di una CTA che gli utenti di Google ascolteranno davvero.
Controlla due volte che ciò che il tuo annuncio sta descrivendo corrisponda al link che hai fornito.
Quindi, se stai pubblicizzando la grande vendita annuale di scarpe del tuo negozio, ma il link indirizza il traffico Internet alla tua homepage, hai appena introdotto un passo di navigazione in più che potrebbe potenzialmente dissuadere alcuni visitatori dal raggiungere quelle splendide scarpe.
Fai uso di estensioni che permettono ai browser di raggiungere informazioni come il tuo numero di telefono o la tua posizione con un clic.
Puoi trovare questi strumenti cliccando su Annunci ed estensioni nella tua dashboard di Google Ads, e poi selezionando la scheda Estensioni in alto.
Questi pulsanti sono un modo in più per mettere le informazioni essenziali della tua azienda a portata di mano dei potenziali clienti.
Visivamente, è anche un bel tocco per liberare il testo dell'annuncio da una stringa di numeri e dedicare lo spazio invece a una CTA che ha un certo peso.
Struttura la tua campagna.
Offri diversi programmi di esercizi nella tua palestra? O vuoi programmare delle promozioni per i tuoi articoli di arredamento in base alla stagione?
Mantieni tutto organizzato iniziando una nuova campagna per ogni servizio che offri, o per ogni vendita che la tua azienda offre.
Un vantaggio di dividere queste campagne è per il confronto dei dati che puoi fare tra loro per imparare lezioni preziose su ciò che funziona e ciò che non funziona per il tuo business.
Ora regola tutto perchè funzioni anche negli smartphone.
Per esempio, un'estensione Chiama è un must quando possibile, eliminando la necessità per qualcuno di andare a cercare attraverso la scheda Contatti del tuo sito, o fastidiosamente cambiare schermata avanti e indietro mentre inseriscono il numero elencato nel loro telefono.
Si rischia di perdere un potenziale cliente prima che abbia finito di digitare il prefisso.
Mantieni il testo breve e mirato, e approfitta dell'opzione Anteprima e diagnosi che si trova sotto il menu Strumenti nella dashboard di Google Ads per assicurarti che il tuo annuncio appaia come vorresti.
Naturalmente assicurarti che il sito a cui li stai inviando sia completamente ottimizzato per gli schermi mobili.
Alla fine analizza le tue prestazioni.
La dashboard di Google Ads può aiutare a valutare le prestazioni del tuo annuncio attraverso metriche come il numero di persone che hanno visto il tuo annuncio, il tasso di clic e quanti soldi hai speso per la campagna.
Stai cercando di dipingere un quadro più completo su ciò che accade dopo che un browser Internet prosegue verso il tuo sito web?
Collega il tuo account Google Ads ad Analytics per raccogliere informazioni importanti come la frequenza di rimbalzo, il tempo medio trascorso sul tuo sito e altro.
Tutti questi fattori sono utili per misurare, e potenzialmente diagnosticare, ogni componente della tua presenza digitale.
Se noti un calo significativo nei numeri tra quante persone cliccano sul tuo annuncio e quante persone interagiscono con il tuo sito web, forse vale la pena di cercare di aggiungere nuove funzionalità per portare il tuo sito al livello successivo.
Soprattutto sperimenta, gioca con diverse parole chiave, così come con piccoli aumenti e diminuzioni del tuo budget, per vedere come entrambi i fattori influiscono sulla tua portata e sul tasso di clic.
Una volta che hai preso il ritmo, siediti, rilassati e lascia che i nuovi clienti arrivino.

Aprire un negozio on line è una bella scommessa, alla portata di tutti.
Diverso, ma non necessariamente più facile da gestire, di un negozio fisico il tuo e-commerce richiede competenze, studio, un business plan professionale, idee chiare sul prodotto e sul target, cura dei dettagli e profondo amore per quello che si fa.
Esistono modi di aprire un negozio on line gratis o quasi, e di implementare l'investimento dopo aver centrato meglio il business e imparato dagli errori.
Bisogna però fare le cose per bene, per emergere in un mondo ricco di opportunità ma anche di avversari e fallimenti.
Non sarà il tuo caso se seguirai i nostri consigli, studierai e lavorerai tanto e non perderai mai l'entusiasmo.

Finito di scrivere a Bologna il 26/07/2021

Vuoi aprire un ristorante? Il più grosso errore che puoi fare è quello di avviare un ristorante senza aver preparato un business plan chiaro e dettagliato.
Aprire un’impresa ma, soprattutto, un ristorante senza un buon piano d’impresa è come navigare su una nave senza bussola!
Sicuramente hai già pensato a tutti i dettagli ma non è sufficiente.
Devi assolutamente scrivere un business plan dettagliato e completo: si tratta di un documento che ti aiuterà ad avviare e gestire il tuo ristorante in modo organizzato e sistematico.
Deve prevedere ogni dettaglio come il disegno e contenuto del menu, le informazioni sul personale dipendente, l’analisi del mercato nel quale ti muoverai, ecc.
Il business plan ti aiuta anche a ottenere finanziamenti e a trovare investitori per la tua attività di ristorazione.
In questo articolo, ti mostreremo esattamente come scrivere un ottimo business plan per il tuo ristorante.

Perché hai bisogno di un business plan per aprire il tuo ristorante?
Alcuni nuovi imprenditori saltano il passaggio della scrittura del business plan in quanto si tratta di un compito impegnativo e che richiede tempo e denaro.
Molti credono ancora che si tratti di un’operazione molto costosa ma oggi esistono softwareche ti permettono di creare da solo il tuo business plan professionale con una spesa minima.
Ad ogni modo, realizzarlo, vale assolutamente il tuo tempo e i tuoi sforzi:
Il business plan della tua attività di ristorazione è come una mappa che ti guida verso il successo del tuo ristorante e ti permetterà di sapere fina da subito quanto costa aprire un ristorante e quale sarà il fabbisogno finanziario per portare a termine con successo l'intero progetto.
Ad esempio, ti aiuterà a decidere come distinguerti dal resto dei tuoi concorrenti.
Il piano aziendale è costituito da informazioni importanti come analisi finanziaria, analisi di mercato, progettazione, ecc.
Scrivere il business plan può anche farti scoprire difficoltà e problemi prima ancora di avviare il tuo ristorante e prevedere fin da subito come risolverli.
Il piano d’impresa del ristorante è decisivo per gli investitori e i finanziatori del tuo progetto.
Se stai cercando un investitore che ti aiuti nella realizzazione del tuo progetto, è fondamentale avere un business plan che descriva tutto in modo dettagliato ed illustri gli obiettivi, i risultati previsti e come raggiungerli.
Nessuno investirà nella tua idea di ristorazione senza un business plan dettagliato.

Tra le tante cose che servono per aprire un ristorante, la prima in ordine cronologico, ma anche la più importante, è quella di fare un business plan approfondito, coerente ed interessante.
Ci possono essere molti modi per fare il business plan di un ristorante ma ho voluto racchiudere tutto il processo in dieci punti  che ogni business plan di un ristorante deve contenere.
Ecco le componenti principali di un piano ristorante:

1. Executive summary
2. Descrizione dell’attività di ristorazione
3. Analisi di mercato
4. Il menu del tuo locale
5. Personale dipendente
6. Localizzazione del ristorante
7. Design del tuo ristorante
8. Piano di marketing
9. Il piano operativo del ristorante
10. Analisi finanziaria

Ora ne parlerò in dettaglio:

Il business plan del ristorante deve iniziare con un riassunto dell'intero piano in grado di attirare l'attenzione del lettore e cioè la banca, i soci o chi abbia intenzione di investire nel tuo locale.
L’executive summary dovrà contenere il nome del ristorante, il tipo di cibo che intendi servire ed il tema del ristorante.
Dovrai inoltre descrivere quale sarà la missione del tuo ristorante e come intendi differenziarti dagli altri locali della zona che offrono cibo e bevande.
Non deve mancare una carrellata sugli investimenti necessari e ai costi di gestione e come prevedi di realizzare i tuoi piani per ottenere il ritorno previsto sull'investimento che avrai sostenuto.
Questa prima sezione deve essere interessante, coinvolgente, convincente, concisa e di facile comprensione.

Descrivi dettagliatamente la tua attività di ristorazione partendo dal nome e riportando tutti gli altri dettagli importanti quali:

• il tipo di ristorante e cioè se economico, di lusso, grande, centrale, in campagna, romantico, per famiglie ecc.
• la tipologia di servizio del ristorante: fast food, slow food, da asporto, all’aperto, cucina raffinata, ecc.
• Tipi di cibo: italiano, etnico, cinese, tailandese, pizza, pesce ecc

Poi devi parlare di te, delle tue esperienze, dei risultati ottenuti sul campo, eventuali collaborazioni ed i punti di forza dei membri del team.

Descrivi la tua strategia di marketing e chi sono i tuoi concorrenti e come operano sul mercato. Dovrai inoltre analizzare i tuoi potenziali clienti evidenziando come è composta la popolazione all’interno del tuo mercato e chi saranno i clienti abituali del ristorante, definendoli per età, classe di reddito, gusti e abitudini.
Anche i concorrenti dovranno essere individuati uno ad uno, elencandoli per nome e individuando quelli che saranno in diretta concorrenza con il tuo locale senza dimenticare di scrivere il perché e sotto quali aspetti.
Ad esempio, potresti ritenerlo un diretto concorrente perché, come te, si rivolge al segmento di mercato dei lavoratori in pausa pranzo oppure perché anche lui fa cucina indiana.
Analizza poi quali dei tuoi concorrenti hanno successo e cerca di capire il perché. Chiediti inoltre per quale motivi i tuoi clienti dovrebbero scegliere il tuo ristorante rispetto ad altri concorrenti.
Osserva anche tutti gli altri dettagli come i prezzi del cibo, gli orari di apertura, il design degli interni, la location, visibilità ecc. e pensa a come distinguerti dai tuoi concorrenti.
Ricorda che questa sezione è molto importante anche per i potenziali investitori.
Definisci con precisione e analizza a fondo il mercato di riferimento del tuo ristorante.  Dovrà essere assolutamente chiaro quali sono le tue specialità (pizza, sushi, pesce, cucina etnica ecc) e cerca di capire se il tuo mercato è già interessato a quel tipo di cucina oppure se sarai tu a doverglielo far conoscere.
Altri ristoranti come il tuo hanno già avuto successo in altre zone o in altri paesi? I mercati di riferimento sono comparabili? Quanta richiesta c'è nel mercato per la tua cucina? Quali offerte speciali hai per i tuoi clienti?
Se approfondirai e risponderai in modo attento e dettagliato a tutte queste domande, avrai già fatto un grande passo per la redazione di un piano per raggiungere il successo del tuo ristorante.

Il menu è un'altra parte molto importante del tuo ristorante e devi progettarlo con attenzione in quanto un menu ben fatto può aumentare drasticamente le vendite per la tua attività.
 Aiuta anche a promuovere piatti redditizi e ad aumentare così la redditività del tuo ristorante. Non dare per scontato che il tuo sia il miglior menu possibile. Il menu dovrebbe essere semplice, attrattivo e riportare il logo del tuo ristorante.
Il logo deve essere una delle prime cose da realizzare perché dovrà essere presente nel menu, nell’insegna, nei biglietti da visita e in tutto il materiale pubblicitario sia cartaceo che digitale.
I prezzi dei tuoi piatti devono essere studiati attentamente e dovranno essere coerenti con la qualità e l’immagine che avrai deciso di dare al ristorante.
Fai attenzione che cambiare i prezzi durante la vita del ristorante è molto pericoloso e potrebbe essere percepito negativamente dai tuoi clienti abituali.

Nella sezione precedente, ti abbiamo suggerito di annotare le qualifiche e i risultati conseguiti dal proprietario del ristorante, in questa sezione devi scrivere in dettaglio tutte le informazioni utili sullo staff che avrà in gestione il ristorante.
Questo ti aiuterà a conquistare la fiducia dei potenziali finanziatori ed investitori anche se l’elenco dovesse essere incompleto, tuttavia sarebbe importante avere già contrattato un paio di dipendenti chiave come il cuoco e il direttore di sala.
Nel piano d’impresa scrivi della loro esperienza lavorativa e, soprattutto, dei risultati conseguiti.

Vediamo di seguito gli ultimi 5 punti fondamentali per aprire un ristorante che sia attrattivo, che funzioni e che costituisca un buon investimento sia per i soci di capitale che per eventuali finanziatori.
Approfondiamo quindi la scelta della location, il design, il piano di marketing e quello operativo e, infine, il piano economico e finanziario.
Quest'ultimo punto è sicurmante il più complesso ma ti consigliamo di farlo con il software "Business plan ristorante" di Bsness.com che ti renderà il lavoro semplice e rapido oltre a guidarti passo a passo per non commettere errori.

La scelta della posizione è uno dei fattori più importanti per il successo di un ristorante. Dovresti aver già deciso un luogo per il tuo locale, se non lo hai ancora fatto, crea un elenco di tre o quattro possibili sedi adatte allo svolgimento della tua attività di ristorazione.
Prima di scegliere la zona, fai un'analisi demografica per capire se le caratteristiche degli abitanti del quartiere corrispondono a quelle dei tuoi clienti target e poi assicurati che la tua posizione sia adatta ai tuoi clienti di riferimento.
Ad esempio, se intendi avviare un ristorante molto costoso, è bene che tu scelga una zona abitata o frequentata da persone di ceto e reddito elevato.
Inoltre, dovrà anche corrispondere ai loro gusti e preferenze.
In pratica mentre scrivi questa sezione del business plan dovrai rispondere alla domanda "Perché questo posto è perfetto per il mio ristorante?"
Dovrai argomentare tenendo conto dei costi, dati demografici, mode, preferenze e anche la disponibilità di locali adatti e della giusta dimensione e prezzo.

Un ristorante ben progettato, sia sotto l’aspetto estetico che organizzativo, è fondamentale per poter offrire ai tuoi clienti un'esperienza unica e fantastica.
L'arredamento dovrà essere coerente con l’età, i gusti e le abitudini dei tuoi clienti e con la tipologia di ristorante per la quale hai optato.
Ad esempio, il tema di un fast food deve essere molto diverso dal design di un ristorante di classe.
Nello scrivere questa sezione, rispondi alla domanda: “Che tipo di design si adatta al mio ristorante? Questo design piacerà ai miei clienti?
Devi argomentare, prima di tutto a te stesso e poi ai lettori del business plan, perché hai scelto quel determinato design e perché pensi che sia il migliore per il tuo ristorante e per il tuo mercato di riferimento.
Ricorda che l'estetica è importante, ma non dovrai sottovalutare anche la funzionalità del ristorante che hai progettato.

Avere un piano di marketing ben fatto è un fattore fondamentale di crescita e successo per qualsiasi ristorante, piccolo, grande, economico o di lusso che sia.
Se vuoi avere successo, devi studiare tutti i dettagli del tuo progetto di ristorazione e farlo conoscere al tuo mercato di riferimento.
Fatti queste domande mentre elabori il progetto ed il documento dove lo racconti: “Come dovresti commercializzare il tuo ristorante?”, “Quali metodi pubblicitari dovresti usare?”, “I tuoi canali pubblicitari sono diversi da quelli dei tuoi concorrenti?”
Il piano di marketing non si limita alla fase di studio del progetto ma anche a quella successiva della gestione del locale.
Dovrà includere le strategie per far conoscere il ristorante ai potenziali clienti ancora prima di avviarlo e quelle per continuare ad attirare i clienti dopo l’apertura.

L’organizzazione di un ristorante è piuttosto complessa, composta di tante componenti e la sua complessità cresce al crescere delle dimensioni.
Non è possibile prevedere ogni minimo dettaglio dell’organizzazione del ristorante ancor prima di iniziare l’attività ma sicuramente puoi definire una strategia operativa.
Puoi prevedere come e quando assumerai il personale dipendente, decidere quali prodotti freschi utilizzare e quali congelati, stabilire il menu e i tempi di preparazione, scegliere i fornitori principali e quali tecnologie utilizzare.
Trovare il personale giusto per il tuo ristorante può essere difficile, quindi è necessario disporre di un metodo sistematico per reclutare i dipendenti: elenca, ad esempio, tutti i portali di lavoro online che prevedi di utilizzare, gli annunci sui giornali o contatti personali.
Avere a disposizione collaboratori di qualità è di fondamentale importanza, e, di conseguenza, lo sarà anche definire una strategia per la scelta del personale migliore.
Stila un elenco di tutto ciò che deve essere richiesto per ogni mansione lavorativa come, ad esempio, lo chef, i camerieri, il direttore, gli aiuto cuoco, ecc. e scrivi tutte le domande che ritieni utili per i colloqui che farai.
Al giorno d’oggi esistono molti programmi per semplificare la gestione di un ristorante: documentati e scegli quello più adatto alla tua organizzazione e alle tue dimensioni.

È opinione comune che sia necessario un commercialista o un esperto contabile per la redazione del piano economico e finanziario e cioè tutta la parte numerica del business plan.
In realtà oggi esistono dei software che permettono all’imprenditore di realizzare da soli l’intero business plan, incluso il budget e cioè la parte numerica per la determinazione dei costi, dei fatturati, dei flussi finanziari, fino ad arrivare ad un bilancio CEE completo e corretto.
Ad esempio bsness.com ha realizzato il “Software business plan ristorante” che viene aggiornato e rivisto ogni anno, che abbiamo testato ed utilizzato per creare un esempio di business plan per un ristorante e dobbiamo dire che è veramente facile ottenere il piano d’impresa per il proprio locale anche senza essere esperti del settore.
Il software si basa sugli elementi base del progetto che ogni ristoratore deve già conoscere alla perfezione. Quindi sarà sufficiente inserire tali dati per ottenere i risultati finali e anche il documento di business plan del ristorante già fatto e semplicemente da rileggere, rivedere ed integrare con le proprie informazioni specifiche.
Indicheremo, ad esempio, quanti coperti ha il ristorante, in occasione di quali pasti sarà aperto, quanti turni faremo, i giorni d’apertura, i prezzi dei vari piatti, il costo delle materie prime, i costi fissi di gestione come utenze, pulizie, personale ecc.
Con un piano economico e finanziario dettagliato che chiarisca la tipologia e l’importo di ogni costo, come verranno conseguiti i ricavi, il fabbisogno finanziario e quali saranno gli utili previsti per i prossimi tre o cinque esercizi, gli investitori saranno più propensi a partecipare e sostenere il tuo progetto.
Inoltre, avere un piano dettagliato, ti aiuterà a controllare la tua gestione e a vedere, mese per mese, cosa è andato in modo diverso rispetto alle previsioni e ad analizzarne le ragioni.
Potrai anche calcolare, prima ancora di aprire il ristorante, quale sarà il punto di pareggio e cioè quanti clienti dovrai avere ogni mese per coprire i costi fissi e i costi variabili del ristorante.
In questo modo capirai subito se dovrai intervenire sulla struttura e sull’organizzazione per ridurne i costi.
Ti consigliamo di visitare il sito www.bsness.com per consultare alcuni esempi di business plan inerenti le attività di ristorazione come quello per lo street food, per il ristorante, per un bar caffetteria, per una pizzeria.
Ti può anche interessare sapere come calcolare quanto guadagna una pizzeria o quanto guadagna un ristorante.

E per concludere, non dimenticare di controllare di avere tutte le carte in regola.
Per poter essere titolari di un ristorante ed aprirlo senza problemi, bisogna infatti possedere alcuni requisiti e rispettare alcune regole.
Devi innanzitutto avere la maggiore età, non essere stato dichiarato fallito o interdeto ed avere l'abilitazione SAB (ex REC) che puoi anche conseguire attraverso un corso della durata di 100 ore che ti costerà più o meno 600 euro.
I locali che avrai scelto per aprire il tuo ristorante dovranno poi rispettare tutte le normative igienico-sanitarie ed ottenere la relativa autorizzazione.

INDICE
1 Come aprire un ristorante senza esperienza
             1.1 Voglio aprire un ristorante
2 Aprire un piccolo ristorante
              2.1 Documenti per aprire un ristorante
              2.2 Quindi è possibile?

Nulla è impossibile ma se proprio vuoi aprire un ristorante senza esperienza evitando al tempo stesso di buttare via tutti i tuoi risparmi o di ipotecare la casa della nonna (lasciandola poi in mezzo ad una strada) è meglio che ti rimbocchi le maniche per creare un bel progetto elaborato fin nei minimi dettagli e particolari.

Hai già pensato a tutti queste cose? Se la risposta è no, è meglio che inizi subito!

• Che tipo di ristorante aprire: vegetariano, pesce, carne, trattoria, ristorante di lusso, tipico, etnico, tradizionale … ce ne sono davvero ti tanti tipi, quindi è meglio che ti chiarisca le idee fin dal principio;
• Location: dove pensi che potrebbe avere successo il tipo di ristorante che hai in mente? Cerca altri locali simili e guarda dove li hanno aperti.
• Dimensioni e coperti: ad ogni tipologia la sua dimensione. Se ci fai caso determinate tipologie di ristoranti sono sempre grandi e altre sempre piccole.

Inoltre, se gli investimenti ed i costi di gestione sono contenuti potrai permetterti di avere pochi coperti mentre se i costi sono alti, sarà necessario un numero maggiore di posti.

• Concorrenza: se non lo hai già fatto dovrai studiare quanti altri ristoranti ci sono nella zona che hai scelto e la loro tipologia.

Se puoi spostarti potresti scegliere la posizione proprio in funzione della mancanza di diretti concorrenti.
Se poi hai preso l’idea da un locale già esistente, allora guarda dove è stato aperto e chi sono i suoi clienti e prova a cercare una zona simile per poter riprodurre un’idea vincente già funzionante.

Se questa mattina ti sei svegliato con una vocina che ti ripeteva insistentemente “Voglio aprire un ristorante” ed ora nessuno può più fermarti, allora aprilo! Ma fai in modo che la tua idea sia vincente e che questa esperienza diventi una buona fonte di reddito per te e la tua famiglia.
Se hai intenzione di chiedere un finanziamento ti chiederanno sicuramente di presentare, oltre a qualche buona garanzia, il business plan per il ristorante che hai in mente di aprire.

Il nostro consiglio è quello di realizzarlo non solo per chiedere il finanziamento ma per pianificare ogni particolare del tuo progetto e per trasformare la tua idea in un business vincente!
Scordarti di farlo da solo o di scaricare un modellino da internet e cercare di modificarlo e aggiustarlo come puoi per poterlo portare in banca e far finta di averlo fatto tu in mesi e mesi di lavoro!
Se per vincere un gran premio ci vuole una buona macchina, se per fare una buona torta ci vuole un buon forno, per realizzare con successo un’idea di impresa ci vuole un buon software per il business plan.
E noi ti consigliamo il software business plan ristorante di Bsness.com col quale, oltre ad ottenere il finanziamento, scoprirai:

• quanti pasti dovrai servire al mese per coprire i costi;
• quanto potrai guadagnare se entreranno i clienti che ti aspettavi;
• quanti soldi ti servono per avviare e per gestire il tuo locale;
• in quanto tempo potrai raggiungere il punto di pareggio;
• cosa succede se le cose vanno un po’ meglio o un po’ peggio del previsto con gli scenari alternativi;
• quanto ti costerà il personale dipendente con tredicesima e tfr;
• quante tasse pagherai?

e tante altre informazioni ancora, oltre ad avere un esempio di business plan per un ristorante già interamente realizzato per la tua idea di business. Ad ogni modo sul sito potrai vedere tutte le info ed il video per scoprire nei dettagli come funziona.

Se non hai ancora esperienza in materia di ristorazione allora è meglio iniziare con l’aprire un piccolo ristorante che richieda investimenti ridotti per l’allestimento della cucina, dei servizi e della sala e che comporti spese per il personale ridotte.

Meglio ancora se lavorerai anche tu nel ristorante come capo sala, come cameriere o, se ne hai le capacità, come cuoco o aiuto cuoco.
In questo modo potrai ridurre ulteriormente i costi del personale e potrai controllare direttamente la gestione capendo cosa non va e cosa invece funziona correttamente.

Una cosa alla quale devi pensare prima di ogni altra è quella relativa ai documenti per aprire un ristorante e alle autorizzazioni necessarie:

• Devi infatti possedere specifici requisiti morali e professionali ed essere maggiorenne.
• Poi devi avere l’autorizzazione per la somministrazione di alimenti e bevande, l’ex REC, e cioè devi frequentare con successo il corso SAB e ottenere il certificato.

Passando poi ai requisiti che deve possedere il locale dovrai:

• verificare che sia in regola con i requisiti urbanistici ed edilizi e la destinazione d’uso;
• che rispetti i requisiti tecnici in materia di sicurezza sul lavoro e di idoneità sanitaria (l’autorizzazione sanitaria da richiedere alla ASL.

Infine dovrai redigere il manuale HACCP riguardante le modalità di trattamento di cibi e bevande e che è meglio se viene redatto da un professionista.

La nostra risposta è assolutamente si! Come direbbe Totò, “Nessuno nasce imparato”!
Però è fondamentale avere le idee molto chiare sul tipo di ristorante da aprire, perché lo vogliamo aprire, quanti soldi servono e dove prenderli, studiare bene il mercato e la concorrenza.
Inoltre ti consigliamo di girare e viaggiare e studiare tutti i ristoranti che incontri e cercare di capire perché alcuni funzionano ed altri no, cosa distingue un ristorante di vicinato da un altro a più ampio respiro ed ogni altro particolare che ti colpisca. In questo modo, oltre a non ripetere gli stessi errori dei locali senza clienti, potrai rubare qualche idea interessante!